Ciupercile proaspete prajite ale lui Ronnie - Rețetele JuJo
Ciupercile proaspete prăjite ale lui Fat Ronnie sunt unele dintre cele mai bune ciuperci prăjite pe care le veți mânca vreodată. Crocant și crocant la exterior și fraged la interior.
Dacă nu ați încercat niciodată să prăjiți ciuperci proaspete, este mai ușor decât ați putea crede. În doar câteva minute, puteți avea ciuperci prăjite delicios în cel mai scurt timp. Ciupercile prăjite sunt perfecte pentru petreceri, pentru a viziona jocul sau pentru a le însoți la prăjirea peștelui.
Ce tipuri de ciuperci puteți prăji?
Puteți prăji aproape orice ciupercă proaspătă. Pentru această rețetă, vom folosi ciuperci proaspete. Ați putea folosi cremini, cunoscut și sub numele de ciuperci portobello pentru copii. Îmi place să-mi culeg ciupercile la Costco, sunt o valoare bună acolo. Tăiați tulpinile și periați ciupercile cu un prosop de hârtie umed pentru a le curăța. Nu clătiți ciupercile și nu folosiți spray-ul pe ele, ciupercile sunt delicate și le puteți deteriora.
Bateți ciupercile proaspete
Această rețetă utilizează o metodă uscată-umedă-uscată. În primul rând, veți prepara o făină condimentată simplă. Apoi vei umple un castron cu zeama. Ciupercile vor reveni la făina condimentată.
Secretul acestui aluat crocant este combinația de praf de copt în făină și utilizarea de zeama. Praful de copt și zeama dau aluatului o textură crocantă drăguță și sunt combinația perfectă pentru prăjirea adâncă.
Prăjirea ciupercilor proaspete
Prăjirea ciupercilor proaspete durează doar câteva minute. Îmi place friteuza mea T-Fal. Dacă nu aveți o friteuză, puteți umple o oală mare, cu fundul greu, cu ulei vegetal. Uleiul ar trebui să aibă o adâncime de aproximativ 4 inci. Încălziți uleiul la aproximativ 350 de grade. Adăugați câteva ciuperci pe rând și amestecați ușor ciupercile din când în când în timp ce gătesc. Acestea vor fi realizate atunci când vor fi de culoare aurie.