Ciupercile Descoperă proprietățile lor și cinci rețete foarte bogate și ușoare
Bucătărie bună! Ciupercile sunt o mâncare de toamnă foarte versatilă pentru toate felurile noastre preferate: le putem adăuga la cele noastre feluri de mâncare cu paste, ca acompaniament la numeroase carne, pe pizza sau ca o garnitură cu un mic ou omletat.
Dar poate ai rămas fără idei și nu știi ce feluri de mâncare să faci cu ciuperci. Ei bine, nu vă faceți griji, mai jos vă vom propune cinci elaborări foarte originale, simple și ușoare cu care poți surprinde în orice zi specială. Sau în orice zi normală!
Dar mai întâi, să cunoaștem multiplele proprietățile acestor ciuperci:
Ciuperci: Un aliment plin de proprietăți și aromă
Amintiți-vă că aceste ciuperci sunt tipice sezonul de toamna și nu va fi până în octombrie când îi vom vedea mai mult la supermarket. Dacă așteptăm până în această lună, ne vom bucura de câteva ciuperci mai proaspete, cu proprietățile lor intacte.
Acestea conțin o gamă largă de minerale și vitamine
Ciupercile sunt unul dintre alimente cel mai apreciat în gastronomie și nu numai pentru aroma sa, ci și pentru că este foarte hrănitor.
În ele putem găsi tot felul de minerale: fier, fosfor, magneziu, seleniu, iod, calciu, potasiu, zinc. Dar un accent special trebuie pus pe acesta aport scăzut de sodiu, ceea ce ne va ajuta să ne îmbunătățim tensiunea arterială. De aceea nu ar trebui să le sareți prea mult!
Dar, ca și când acest lucru nu ar fi suficient, putem aprecia și unele vitamine, în special cele din grupa B, cum ar fi vitaminele B1, B2 ȘI B3, pe lângă altele precum vitamina D, care se auto-sintetizează cu ajutorul luminii solare pe care o primesc în timpul creșterii lor.
Sunt sățioși
Aceste ciuperci conțin numeroși aminoacizi esențiali și antioxidanți, dar și alte substanțe care le conferă un cantitate mare de fibre solubil perfect pentru a te simți sătul, cum ar fi lignină. Această substanță fibroasă are o funcție de „tragere” atunci când ajunge în intestinele noastre și ne ajută să curățăm și să purificăm tot ceea ce corpul nostru nu mai are nevoie.
Un alt punct pozitiv al acestei lignine este că conferă ciupercii capacitatea de a rețineți apa și umflați-vă în stomac, ceea ce are ca rezultat senzație de stomac plin în timpul orelor. În acest fel, vom evita gustarea între mese și consumarea mai multor calorii, deci poate fi de un mare ajutor atunci când slăbești.