Cum veganismul afectează dezvoltarea cognitivă, conform științei - Infobae
O investigație efectuată asupra dietei a peste 500 de copii a dezvăluit modul în care lipsa sau prezența cărnii afectează performanța academică. Rezultatele
Interesat de veganism Iar dietele pe bază de plante au explodat în ultimii ani. De fapt, o anchetă efectuată în iunie anul trecut la cererea Uniunea Veganiană Argentiniană (ONG-ul fondat în 2000) a ajuns la rezultatul că 9% din populația țării este vegetariană sau vegană, care reprezintă mai mult de patru milioane de oameni care își bazează dieta pe principii nu numai legate de alimente, ci și pe o problemă etică referitoare la respectarea animalelor.
Cu toate acestea, în multe ocazii, a fost respinsă de diferite studii, fie din cauza lipsei de nutrienți, fie din cauza efectelor pe care acest tip de dietă le are asupra oamenilor. Și este că o dietă echilibrată asigură încorporarea diferiților nutrienți în organism. Menținerea unei diete restrictive fără supravegherea unui specialist poate duce la consecințe negative asupra sănătății adulților și poate afecta dezvoltarea la copii și adolescenți.
De fapt, un studiu recent realizat de Universitatea din California din Kenya rurală, conceput pentru a evalua impactul a trei diete diferite asupra dezvoltării cognitive a copiilor școlari, s-a axat pe modul în care veganismul afectează dezvoltarea cognitivă a copiilor.
Cercetarea a fost efectuată în 12 școli cu un total de 555 de copii care erau în clasa întâi a școlii primare. Astfel, au fost repartizați aleatoriu la una dintre cele patru intervenții de hrănire: carne, lapte, energie sau control, adică dieta pe care o aveau deja. Studiul a continuat timp de șapte perioade școlare (21 de luni), iar testele cognitive au fost administrate înainte de începerea hrănirii și în timpul oricărei alte perioade de hrănire.
Analizele au relevat că copiii care au primit alimente suplimentare cu carne au depășit în mod semnificativ toți ceilalți copii. În concluzie, rezultatele au arătat că suplimentarea cu alimente de origine animală are efecte pozitive asupra performanței cognitive a copiilor kenyeni. Cu toate acestea, aceste efecte nu sunt echivalente în toate domeniile de funcționare cognitivă și nici diferite forme de alimente de origine animală nu produc aceleași efecte benefice.
Aceste descoperiri au arătat că calitatea dietei, spre deosebire de cantitatea de energie dietetică și proteine consumate, a fost un predictor semnificativ al dezvoltării cognitive și motorii a copiilor. „Efectul a fost evident chiar și în rândul copiilor a căror aport energetic a fost adecvat, sugerând că compoziția micronutrienților alimentelor de origine animală a avut o importanță primară pentru o dezvoltare optimă. Alimentele de origine animală sunt bogate în substanțe nutritive și furnizează proteine de mare valoare biologică, energie, grăsimi și micronutrienți. Carnea este în special bogată în fier hemic, zinc, riboflavină, vitamina B-12 și alți micronutrienți esențiali pentru creșterea și funcționarea normală, dar este săracă în vitamina A și folat. Laptele este o sursă bună de vitamina A, calciu, vitamina B12, riboflavină și acid folic, dar este sărac în zinc și fier ”, dictează studiul.