Ciudat, multe proteine, puține grăsimi și abia calorii
Jerky - același lucru care a fost prezent în descoperirea Americii - nu este deloc remarcabil pentru conținutul său de grăsime. Pentru fiecare 100 de grame, 232,5 kilocalorii și o porție chiar mai mare de proteine.
Este, prin urmare, un aliment ideal pentru a fi încorporat în cele mai proaspete și mai ușoare feluri de mâncare din primăvară și vară și dacă este într-o salată, mai bine.
Conținutul său scăzut de grăsimi, conținutul ridicat de proteine și versatilitatea gastronomică îl fac o alternativă atractivă și inovatoare.
Cecina și mai ales cea din León provin din tăierea sferturilor posterioare ale bovinelor mai mari, de preferință din rasa autohtonă din Castilla y León. Desigur, este făcut pentru iubitorii de sărare, deși în aroma finală predomină afumatul, un miros intens de pădure, deoarece lemnul de stejar sau de stejar este folosit pentru fumat. Are o culoare roșie foarte prăjită, uniformă, cu tonuri de cireșe și are o textură consistentă, datorită marmorării sale fine de grăsime.
Idei pentru salată sacadată
