Ciorba rece de castraveti
Cine a spus că vara fără supe? Vă aducem o supă proaspătă, perfectă pentru zilele toride de vară. O supă de castraveți pe care o puteți face în mai puțin de 10 minute.
Ingrediente
- 2 sau 3 castraveți medii
- 1/2 litru iaurt grecesc ușor
- 1 lămâie
- 1 crenguță de mentă sau mentă
- 1 cățel mare de usturoi
- apă rece
- ulei de măsline extra virgin
- piper măcinat
- Sare
Pregătirea
Pasul 1
Vom curăța castraveții, îi curățăm și vom scăpa de partea amară (cea care se lipeste de tulpină), dar rezervăm câteva felii pentru prezentare. Nu este necesar să scoateți semințele pentru această rețetă. Odată tocate și curățate, trebuie doar să adăugăm restul ingredientelor (cu excepția apei) și să zdrobim totul foarte bine: iaurtul, sucul de lămâie, frunzele de mentă fără tulpină (vom rezerva și câteva pentru prezentare), usturoiul, Sarea și piperul după gust. Am folosit iaurt grecesc ușor pentru că îmi place foarte mult textura cremoasă, dar puteți folosi iaurt normal, cel care vă place cel mai mult, atâta timp cât este natural, neindulcit. De asemenea, prefer mentă de mentă decât menta, pentru că gustul este mai blând, dar poți folosi orice vrei.