Ciorbă de legume vegane Să întoarcem ziua

Ingrediente:

Pentru bulion:

Descriere

Este foarte obișnuit ca atunci când gătiți o supă de legume să se utilizeze ca bază un bulion de carne sau de pui. cu convingerea că dacă folosim doar legume. supa noastră va fi mai puțin gustoasă. Nimic nu este mai departe de realitate. O supă cu adevărat vegetariană sau vegană poate fi foarte gustoasă și completă. Ia notă de această rețetă de la supa de legume vegana.

Primul lucru pe care trebuie să-l faci pentru a pregăti acest delicios supa de legume vegana este de a face bulionul de bază. O idee bună este să pregătiți o cantitate mare de stoc și să o congelați mai târziu în porții mici, de exemplu în pungi pentru congelator.

În primul rând, curățați legumele și tăiați-le în bucăți groase. Curățați morcovul, curățați prazul de frunzele sale exterioare și păstrați cea mai albă parte a centrului, curățați napul, curățați ceapa, spălați țelina și pătrunjelul. Tăiați grosolan toate legumele.

Aduceți oala expresă la foc cu un strop de ulei de măsline extravirgin. Adăugați toate legumele și dați-i câteva ture. Gatiti legumele cateva minute. Obiectivul nu este că sunt făcute, ci că sunt puțin prăjite. Cu 4 sau 5 minute la foc mediu va fi suficient.

Când legumele sunt maronii aurii, adăugați apa, nautul, boabele de piper negru, frunza de dafin și un vârf de sare. Închideți vasul expres și măriți focul. Odată ce oala a câștigat presiune, reduceți focul și gătiți timp de 35 de minute.

După acest timp, scoateți-l de pe foc și lăsați oala să-și piardă presiunea înainte de a o deschide. Odată deschis, strecurați bulionul. Ai deja baza pregătită.