Creveți dulci-amărui cu cicoare

În acest fel de mâncare intervine rodia, un fruct care atunci când îi stoarceți boabele, produce un suc ușor acid care va da o notă deosebită creveți dulci-amărui cu cicoare.

dulci-amărui cicoare

Ingredientele 16 creveți, cicoare, miere amară, 2 rodii, ulei de măsline, sare și boabe de piper alb.

Pregatirea Treceți boabele de rodii prin moara alimentară, colectând lichidul într-un castron, dar puneți deoparte niște boabe pentru decor. Apoi, curățați creveții și lăsați-le capetele, aranjați-le într-o tigaie cu puțin ulei și rumeniți-le aproximativ două minute la foc mare, amestecând repede. Scoateți tigaia și goliți-o și puneți-o din nou pe foc, apoi turnați sucul din rodii și așteptați să înceapă să fiarbă, apoi adăugați din nou creveții și adăugați sare, piper proaspăt măcinat, 2 linguri de miere și gătiți o încă un minut întreg.