Ciocolata albă este un mit Așa spun experții
Dacă ești pasionat de asta ciocolata alba, acest specialist are vești proaste pentru tine.
Rafael Jimenez, Director al Școlii de Nutriție și Dietetică a Universității din Valparaíso, a informat ziarul local Bio Bio că acest produs este de fapt fabricat din unt, zahăr și lapte și zero grame de cacao.
„Ciocolata albă nu este ciocolată, are doar o aromă de ciocolată”, a explicat el presei.
În ceea ce privește ciocolata neagră, el a spus că consumatorul ar trebui să analizeze procentul de cacao pe care îl conține.
Academicul chilian a adăugat că întotdeauna trebuie să alegeți acele batoane de ciocolată care au un procent mai mare de cacao, precum și vitaminele A, B, calciu, fier, magneziu și antioxidanți.
"Peste 60% putem vorbi despre o ciocolată de bună calitate, deoarece oferă antioxidanți", a argumentat el.
În cele din urmă, el a avertizat că acest aliment oferă calorii mari, deci trebuie consumat cu moderatie.
În Statele Unite, pentru ca o ciocolată să fie etichetată ca atare, este necesar ca bara să fie compusă din cel puțin 10% din masa de cacao, indică The Washington Post, citând Food and Drug Administration (FDA, pentru acronimul său în engleză).
Cu toate acestea, FDA nu face specificații privind cacao sau unt de cacao, spre deosebire de alte bomboane.