Cine spune că nu poți mânca pepene nocturn Trebuie să alungi monsergas "
- Recunoaște că mâncăm mai prost în sezonul estival și susține menținerea a cinci mese pe zi, chiar dacă este în cantități mai mici și cu o gătit diferită de dieta tradițională mediteraneană.
Da, mâncăm mai rău vara și nu numai pentru că programul nostru se schimbă și ignorăm unele dintre mesele obișnuite „ci pentru că cantitatea este redusă și calitatea nu este cea mai adecvată. Asta, în principiu nu, nu este nimic bun ”.
Vorbim cu Victorina Aguilar, profesor de nutriție și bromatologie, al Departamentului de Științe Biomedice de la Universitatea din Alcalá, despre obiceiurile nutriționale bune în timpul verii și dacă există ceva pe care nu ar trebui să-l faceți fără acesta sunt cele cinci gustări (mese) zilnice, deși, clarifică el, „este adevărat că pot fi mai ușoare. Trebuie să mizăm în continuare pe dieta mediteraneană și ceea ce trebuie să facem este să schimbăm preparatul culinar ”. De exemplu, el sugerează, cu mai multe salate și tot felul de legume crude, mai puține tocănițe sau produse la grătar sau cu microunde care pot fi o soluție bună pentru a acoperi dieta noastră de vară fără deficite.
O dietă mediteraneană despre care, spune el, „îi proclamăm cu toții beneficiile, dar nu le urmăm. Este una dintre problemele pe care le avem și care cauzează această epidemie de sindrom metabolic: obezitate, diabet ... Trebuie să o recuperăm "
Cereale integrale, fructe, legume, ulei de măsline pentru a ne îmbrăca felurile de mâncare și un consum moderat de pește, produse lactate, ouă, precum și consumul ocazional de carne roșie. „Vara suntem foarte dați la grătare. Să le facem din pește și legume ”.
În plus, expertul subliniază câteva indicii despre mai multe alimente tipice din lunile de vară:
1.-Inghetatele
Unul dintre produsele vedete ale verii este înghețata și aici trebuie să distingeți lucrurile. „Cei pe care îi cumpărăm nu ar trebui să îi consumăm mai mult decât din când în când, în special cei din creme de lapte care au o densitate calorică ridicată”, spune profesorul care recunoaște totuși că „industria face un efort mare pentru a-și reduce conținut de grăsimi și zahăr, înlocuindu-le cu alte substanțe care le conferă textură și dulceață, dar nu oferă calorii ".