Cinci rețete de prăjituri și biscuiți fără gluten și proaspete
Experții în patiserie cunosc formulele astfel încât persoanele cu boală celiacă să poată lua o gamă largă de dulciuri fără gluten
Boala celiacă este o patologie imună cauzată de gluten la indivizii susceptibili genetic. Tratamentul constă în consumul unei diete fără gluten pe viață, adică în cea mai mare parte alimente de origine naturală evitându-le pe cele realizate într-un mod industrial, deoarece glutenul este mai ușor de utilizat la prepararea acestuia.
Din fericire, societatea este mai conștientă de această boală și există acum o gamă largă de alimente fără gluten astfel încât nu este o sarcină dificilă găsirea lor și celiacii pot duce o viață normală. Biscuiții, prăjiturile și alte dulciuri nu sunt de obicei potrivite pentru ei, ci experți în cofetărie ei cunosc formulele de făcut rețete de lins cu degetele și bogat în toate palatele. Cu ocazia Zilei Naționale Celiace, acestea sunt câteva dintre ele:
Cheesecake
Acest tort apetisant de la @chefbosquet are:
- 80 de grame de migdale tocate (sau alte fructe uscate)
- 45 de grame de curmale
- 20 de grame de unt (sau ulei de cocos)
Zdrobiți totul și mergeți la baza matriței.
Ingrediente pentru cremă:
- 450 de grame de crema de branza (naturala sau mascarpone)
- 45 de grame de xilitol (sau eritritol)
- Vanilie
- 200 de grame de smântână
Bateți toate ingredientele manual.
Coaceți 35 de minute la 190 ° C încălziți în sus și în jos fără aer. În cele din urmă, scoateți din cuptor și lasă-l să se tempereze. În 6 ore în aer liber va fi perfect. 3-4 ore și în frigider. Mai mult timp va începe să se seteze mai mult și dacă este un timp scurt, va fi prea fragil.
Tarta cremă de piersici
Această rețetă fără gluten @ myhealthyvibe_ are următoarele ingrediente:
- 200 de grame de nuci (caju, alune, migdale.)
- 50 de grame de ovăz laminat
- 50 de grame de ulei de cocos
- 2 linguri de pudră de cacao pură
Următoarele ingrediente pentru stratul de tort:
- 600 de grame de piersici curățate și tocate
- 300 de grame de mascarpone
- 1 iaurt natural (125 grame)
- 8 foi de gelatină neutră (sau agar agar)
Pregătiți mai întâi baza de tort. Pentru a face acest lucru, zdrobiți nucile, ovăzul, cacao pură și curmalele. Adaugă ulei de nucă de cocos topită și se amestecă bine. Se toarnă amestecul într-o matriță rotundă de aproximativ 22 până la 24 cm și se stoarce cu ajutorul unei linguri pentru a-l compacta în partea de jos. Păstrați-l la frigider.
Acum este timpul să faceți stratul de piersici. Pune în înmoaie gelatina în apă rece (10/15 minute). Amestecați piersica cu apa până când nu există bulgări. Se toarnă amestecul într-o cratiță mică și se încălzește la foc mic, amestecând. Când începe să fiarbă, adăugați foile de gelatină scurse și amestecați pentru a se dizolva câteva minute.