Cinci benzi desenate alimentare pe care fiecare foodie ar trebui să le citească
Târg de benzi desenate 2016
Pentru că mâncarea lucrurilor merită și o lectură '
Barcelona este în aceste zile capitala benzi desenate a lumii. Al 34-lea târg internațional de benzi desenate, o necesitate pentru iubitorii de literatură de desene animate, arată acest lucru acest gen este la modă și atrage tot mai multe tipuri de public.
Aventuri, acțiune, denunț social, sex ... totul se potrivește în această lume. De asemenea, desigur, bucătăria. De fapt, comicul cu mâncare este aproape un subgenul în sine, cu cărți de bucate, cărți de bucate sau romane grafice serializate despre anumite tipuri de bucătărie. Am putea menționa zeci, dar am selectat cinci lucrări care îi va încânta pe fanii mâncării lucrurilor.
Plimbările unui gourmet singuratic
(Edițiile Astiberri, 2016)
La șase ani după publicarea în Spania a Gourmetul singuratic (Astiberri Ediciones), obținem a doua parte a aventuri gastronomice de Goro Inokashira, comerciantul de mărfuri importate care desfășoară activități independente a cărui viață mohorâtă și nedescrisă luminează uneori când stai la masă. Pasiunea sa pentru mâncare îl determină să descopere în fiecare zi taverne, restaurante populare sau tarabe de mâncare în Tokyo și alte orașe japoneze.
În această a doua încântare de Jiro Taniguchi și Masayuki Kusumi descoperim, la fel ca în primul volum, unele obiceiurile japonezilor în mesele lor zilnice, cele mai populare feluri de mâncare și, de asemenea, detalii despre sociologia japoneză. De ce sunt atât de multe gospodine într-un restaurant sushi rotativ din cartierul Tokyo Kichijoji și toate comandă bucăți de Taur (burtă)? Ce este în carnea de porc sote cu orez sau vinetele murate din acea mică sufragerie din Sanya, pentru lucrătorii care umplu locul în fiecare zi să mănânce? Cu poveștile acestui gourmet singuratic, salivatul este garantat.
Martín Berasategui și David de Jorge. Aventuri, nenorociri și rețete ale unei 7 stele Michelin și ale bucătarului-șef care pilotează emisiunea TV numită „Robin Food”
Aceasta este povestea și cartea de rețete a doi colegi de bucătărie și plăcerile care au fost lansate, împreună cu ilustratorul din Zaragoza Javirroyo, pentru a-și explica felurile de mâncare în format comic și cu mult umor.
Roșii confitate, lasagna cu hamsii, foie gras cu mere, morun roșu cu fulgi comestibili, crêpes suzette,mousse de caș cu granită de miere, tort imperial de ciocolată ... și chiar 46 de rețete explicate prin vinete. Desene simple, frumoase, schematice, dar foarte descriptive, cu momente dedicate și istoriei gătitului și numeroase anecdote.
Oishinbo. Ramen și gyoza
(Norma Editorial, 2016)
Oishinbo este un instituție de benzi desenate în Japonia - a început să fie publicat în anii 80 -. Cu mai mult de o sută de volume pe piață, este printre primii cinci bestselleruri din toate manga-urile din țară. Standardul editorial a fost propus culege poveștile mai interesant grupat pe teme și în șapte tranșe. Au traducerea lui Marc Bernabé și sfaturi gastronomice de Roger Ortuño, creatorul portalului japonez de alimentație și ambasador de bunăvoință pentru gastronomia japoneză de către Ministerul Agriculturii și Pescuitului din Japonia (o distincție pe care doar trei occidentali o au în lume).