Cinci alimente pe care le consumăm de obicei calde, dar cel mai bine sunt reci
Deși le asociem cu mâncăruri suculente sau rețete de iarnă, experții recomandă consumarea lor la temperatura camerei.
Există alimente care sunt gândite și consumate fierbinți. Dar la rece sunt mai sănătoși.
Pe lista preferințelor meselor obișnuite, lăsând deoparte gusturile personale și termometrul meteo, vasele calde Ei sunt liderii incontestabili ai prânzurilor și cinei. Motivele sunt numeroase și diverse: cad mai puțin greu, sporesc aroma ingredientelor și nu produc contrastul termic pe care îl poate provoca consum mâncare rece.
„Mâncarea caldă este de obicei mai bună, deși nu este indicat să o supraîncălzim, în timp ce mâncarea rece poate duce la dezechilibru termic, de aceea este indicat să fim atenți la temperaturi și să alegem întotdeauna să mâncăm alimente calde”, explică expertul în nutriție, Susana León. Cu toate acestea, există unele excepții, deoarece există anumite alimentecă de obicei consumăm fierbinte și care au avantaje dacă ne obișnuim să le luăm la rece. Aici sunt câțiva dintre ei.
Paste
Pastele sunt savurate fierbinți. Dar frigul cade mult mai puțin greu și reduce aportul caloric.
Mulți italieni își duc mâinile la cap când aud că cel mai bun lucru pentru organism este să reîncălzească Paste. Și macaroanele, spaghetele și alte soiuri de pe piață nu sunt doar mai multe sănătos atunci când este consumat la rece, dar și, în cazul în care doriți să le luați fierbinți, este indicat să le lăsați să se răcească și apoi să le reîncălziți.
Evitați aceste 6 alimente pentru a evita îmbătrânirea înainte de timpul dumneavoastră
Acest lucru se datorează rolului amidonului prezent în acest aliment, care devine ceea ce este cunoscut sub numele de amidon rezistent. „Când încălzim un aliment bogat în amidon, cum ar fi pastele, structura acestuia se modifică, iar când i se permite să se răcească se modifică din nou, dând naștere amidonului rezistent, care acționează în mod similar fibrei solubile”, explică León. Adică, acest tip de amidon are un indice glicemicmai mic, ceea ce înseamnă că organismul îl absoarbe mai încet, senzația de sațietate va fi mai mare și va prezenta o sarcină calorică mai mică. Nu numai că ne va potrivi mai bine, dar ne va îngrasa și mai puțin.
Legume
Leguminoasele sunt mari aliați ai salatelor și cremelor reci, cum ar fi humusul.
Fiind mâncare bogat în carbohidrați, amidonul de leguminoase precum linte, naut sau fasole se comportă la fel ca cel al pastelor, deci este convenabil să pariați pe salate de leguminoase sau preparate precum hummus sau creme reci. „Amidonul rezistent nu numai că reduce indicele glicemic, ci contribuie și la moderarea încărcăturii calorice a alimentelor, deoarece există o parte a energiei care pur și simplu nu este absorbantă”, explică León. Astfel, leguminoasele reci nu sunt doar mai sănătoase, deoarece păstrează la distanță indicele glicemic sânge, sunt, de asemenea, mai puțin calorice.