Chlorella și vitamina B12 - Numai sursă vegană Blog Blog HSN】
Chlorella Alga este, conform unor studii recente, singura sursă naturală de vitamina B12 vegană despre care știm, cu potențialul de a fi bioactivă la om.
De unde vine interesul?
vitamina B12 este o vitamină solubilă în apă, caracterizat chimic ca fiind un corinoid cu un atom de cobalt în centrul inelului de corină.
Structura chimică a unei forme de cobalamină.
Participă la funcții la fel de importante ca menținerea tecilor de mielină ale neuronilor protejarea împotriva agresiunii radicalilor liberi asupra neuronilor și dezvoltarea neuropatiilor sau în formarea de nucleotide care face parte din procesul de sinteză a ADN-ului care în cazurile de deficit de B12 afectează producția normală de celule roșii din sânge în măduvă ducând la dezvoltarea anemiei megaloblastice.
Vitamina B12 este produsă de bacterii și arhee și este prezentă în mod natural în carne roșie, gălbenușuri de ou și lactate grase.
Surse vegane de B12
Cel mai simplu mod de a contribui cantități de B12 necesare Pentru a preveni dezvoltarea unei deficiențe nutriționale la o persoană vegană este să utilizați un Supliment B12.
Fii atent dacă ești vegan
Da, dacă sunteți vegan și ați fost vegan de câteva luni, este posibil să aveți un stare slabă de B12 în organism.
Din moment ce până acum, nu cunoaștem formele bioactive ale acestei vitamine în surse de origine vegetală (Nu sunt fortificate atenție, există vegani care stoarce un kilogram de cereale pe micul dejun pe zi și au B12 la punct).
Peste jumătate dintre vegani sunt prezenți un anumit grad de insuficiență a acestei vitamine (Rizzo și colab., 2016), iar acest procent crește în funcție de:
- Pe criteriul diagnostic al deficienței (deoarece măsurarea concentrațiilor de B12 în sânge are anumite limitări);
- Deocamdată vegan, deoarece condițiile de deficit de vitamine nu se dezvoltă peste noapte și o persoană care începe să fie vegană poate petrece câteva săptămâni-luni cu un statut acceptabil B12 rămas.