Chipsuri vegetale OCU
Ați trecut la chipsuri de sfeclă sau broccoli, presupunând că sunt mai sănătoase decât chipsurile obișnuite de cartofi? Eroare: deși termenul „legume” ar putea duce la a crede că sunt o alternativă mai sănătoasă decât alte gustări, adevărul este că nu este cazul.
Producătorii de gustări s-au alăturat tendinței „sănătoase”, iar rezultatul este chipsuri de legume, pungi pentru gustări din sfeclă, morcovi, dovlecei, broccoli ... asta, prin simplul fapt de a fi făcute cu legume, ele par o gustare mai sănătoasă. Încă de la început, tot ceea ce sună ca fructe sau legume, care include acest tip de mâncare în compoziția sa, provoacă o reacție favorabilă consumatorilor, avem tendința să credem că acestea sunt mai bune din punct de vedere nutrițional ... dar este așa ? Pentru a afla, nimic altceva ca efectuarea unui studiu în laborator.
Comparăm așchii de legume
Cumpărăm, analizăm și comparăm gustări vegetale. Printre acestea s-au numărat chiar așchii de legume: felii subțiri de legume prăjite condimentate cu sare și gustări pe bază de extrudate, care sunt făcute dintr-un aluat de făină și amidon, cu mult mai puține legume. Am analizat atât în laborator, evaluând diferite criterii, de la conținut, până la claritatea etichetării, dimensiunea omogenă sau absența defectelor vizibile în chipsuri și, bineînțeles, compoziția acestora.