Chinezii ne mănâncă urechile - Noua Spanie

Exporturile de carne gelatinoasă către piața asiatică determină prețurile mărfurilor în Asturia

Oviedo | 05 · 12 · 11 | 14:20

Distribuiți articolul

Francisco Rodríguez, în măcelăria pe care o conduce la Oviedo de douăzeci și șapte de ani.

Urechea de porc este o delicatesă pe care chinezii o apreciază mai mult decât asturienii. De fapt, ei sunt cei care cer cel mai mult acest tip de produs la măcelarii asturieni și, de asemenea, cei care importă cel mai mult organe de porc.

Francisco Rodríguez a petrecut douăzeci și șapte de ani dedicându-se afacerilor cu măcelării din Oviedo și știe că „acum sunt cei din afară care cer acest tip de produs care este greu consumat în Asturia”. Rodríguez se referă la „urechile, mâinile și așa mai departe. Oamenii de aici își doresc doar tripa și că sunt deja pregătiți. Aceeași opinie o are și Pachi Colunga, un măcelar cu afaceri din 1968. „Oamenii de aici cumpără urechi doar pentru o zi specială”, precizează el.

---