China cucerește înaltă bucătărie mondială cu propriul său caviar Cucinare

În ciuda scandalurilor alimentare care se repetă în țară, tot mai mulți mari bucătari se predă acestui produs de excelență.

China arată asta, încetul cu încetul, devine, de asemenea, un producător de alimente care trebuie luat în considerare printre cele mai sofisticate produse. Pentru că, în ciuda numeroaselor scandaluri care se repetă în țară cu privire la contaminare sau, mai recent, la epidemia de gripă porcină care a decimat efectivele de animale locale, este evidențiată și de evoluții precum caviarul, care cucerește marii bucătari mondiali.

Producția este concentrată în Qiandaohu („Lacul celor o mie de insule”), la 300 de kilometri sud-est de Shanghai, unde sunt crescuți sturioni, care sunt peștii care vor furniza ouăle cu care este făcut caviarul.

Compania care deține incubatoarele se numește Kaluga Queen și a fost fondată în 2005 de Ministerul Agriculturii din China. Astăzi, prin această companie 35% din caviarul produs trece la nivel mondial, făcând China un lider mondial.

---