Chimion. Proprietăți, beneficii și utilizări
Chimenul este o plantă erbacee și aparține așa-numitei familii Apiaceae.
Datorită mirosului puternic și dulce, pe lângă gustul său amar, chimenul este bine cunoscut în lumea culinară ca fiind unul dintre cele mai folosite condimente, fiind folosit în bucătării exotice precum hinduse, nord-africane, mexicane și guatemaleze. are o mare tradiție în țări precum a noastră, unde este cunoscut sub numele de anason fals.
Chimenul ca atare este un fruct sau cereale care provine dintr-o plantă numită Cuminum Cyminum, care este ceea ce folosim în gastronomie.
Această plantă a fost cunoscută și folosită din cele mai vechi timpuri datorită proprietăților sale medicinale, ca de exemplu în Grecia, unde a fost folosită pentru a face fața palidă; la Roma era folosit pentru a lua după banchete ca digestiv.
În prezent, chimenul este cunoscut pentru proprietățile și utilizările sale excelente, nu numai în gastronomie, ci și pentru sănătatea corpului nostru. Să aflăm puțin mai mult!
Proprietățile chimenului.
Chimenul are multiple proprietăți care ajută corpul să funcționeze mai bine și să sporească starea de sănătate și metabolismul. Acestea includ:
Conține cuminal, o substanță aperitivă, adică are un efect asupra organismului care determină creșterea poftei de mâncare, făcându-l ideal pentru persoanele cu probleme alimentare.
Are uleiuri esențiale care ne ajută să relaxăm mușchii.
De asemenea, are diverși nutrienți esențiali pentru organism, precum fosfor, oxid nitric, potasiu, magneziu, vitamina A, grăsimi saturate, fier și vitamina E.