Chifteluțe de tofu și proteine cu mazăre texturate - Dieta mea vegană
Chiftelele cu proteine de mazăre și tofu sunt o alegere excelentă pentru proteine pe bază de plante la orice vârstă. Rețeta pe care o veți găsi aici este foarte simplă. De multe ori îmi ceri acest tip de rețetă pentru a le facilita celor mici (și nu atât de mici) introducerea tofu-ului sau a leguminoaselor în mesele lor zilnice.
Trebuie să rețineți că este posibil să nu aibă toată aroma pe care o așteptați. Vă sfătuiesc să îl faceți cu tofu marinat și să folosiți o parte din lichidul de marinare în prepararea acestuia, în loc de apă, pentru a obține că sunt condimentate corespunzător.
Proteina de mazăre texturată nu are prea multă aromă, ceea ce este un bonus, dar poate face și un fel de mâncare fad dacă nu o iei în considerare. Ce să spun că aceste chiftele pot fi însoțite de sosul care vă place cel mai mult. Dacă nu sunt deosebit de consistente, nu recomand să le gătiți în sos, ci să le făinați, să le puneți la grătar și să adăugați sosul fierbinte mai târziu.
De asemenea, rețineți că acest produs nu este la fel de dur ca soia texturată: dimpotrivă, are tendința de a se lipi practic de unul singur. De aceea, el este vedeta Pilotului de Crăciun.
Mazărea texturată nu este încă la fel de populară ca soia, dar este o opțiune excelentă pentru persoanele care sunt intolerante la soia. În multe magazine vrac îl au disponibil, de asemenea, în magazinele cu plante. Există magazine vegane specializate, cum ar fi VeggieRoom sau Encuentro Vegano, care îl pun la pachet.
Soia texturată a devenit foarte populară și o găsim în diferite formate și tipuri,
Rețetă de chifteluțe cu proteine de tofu și mazăre
Ingrediente pentru 2 portii
- 40g de proteină de mazăre texturată
- 135g tofu ferm
- 40g ulei de măsline virgin (2 linguri)
- 2 linguri de grămadă de germeni de grâu sau făină de năut
- Pentru făină/panificare: făină de naut, pesmet, făină de migdale.
- Apă sau bulion de legume pentru a rehidrata mazărea texturată
- Opțional: sos de soia și 1 lingură de usturoi praf sau amestecul de condimente care ne place cel mai mult.