Chifteluțe de carne de porc VIDEO - SAVOIR FAIRE de enrilemoine
Această rețetă pentru chiftele de porc în sos de roșii face parte din colaborarea mea cu National Pork Board. Vă mulțumim că ați citit și a susținut mărcile care fac posibilă Savoir Faire.
Aceste chiftele de porumb sunt una dintre acele rețete pe care le purtați în inimă. Ele sunt transmise din generație în generație, fără ca cineva să le scrie. Și sunt inspirați de chiftelele pe care le-a făcut mama mea pentru noi. Mamei mele nu i-a plăcut să gătească, dar adevărul este că a gătit divin și până în prezent continuă să inventeze delicatese. De la ea am moștenit experimentarea cu ingrediente din alte latitudini și, de asemenea, gustul pentru mâncarea gourmet.
Dar rețeta de astăzi este mâncarea de casă, de genul care te consolează, deoarece îți aduce amintiri din copilărie. Îmi amintesc asta în vacanțele anului școlar când am părăsit școala elementară pentru a merge la liceu. În acele vacanțe mama m-a învățat să fac orez alb, felii de banane coapte prăjite, salată de ton și chiftele în sos de roșii.
Sfaturi pentru a face cele mai bune chiftele
Îmi amintesc de parcă ar fi fost ieri, când mama mi-a spus că atunci când amestecam ingredientele, carnea trebuia manipulată cât mai puțin posibil. Acesta a fost trucul lui pentru a face chiftelele moi. Și el m-a învățat și secretul lui: pune două foi de dafin în sos. Așa cum am spus, și cu un motiv întemeiat, frunzele de dafin scot cele mai bune gusturi de porc.
Sunt sigur că atunci când m-a învățat să gătesc, mama nu a vrut să gătesc. Dimpotrivă, eu și sora mea am fost crescuți de mama pentru a fi femei profesionale independente. Și trebuie să se fi descurcat foarte bine pentru că am ajuns amândoi să absolvim sau să lucrăm la colegiile Ivy League.