Chifteluțe cu cremă de ciuperci - Rețetă de la BUCĂTAREA DIVINĂ
INGREDIENTE
- 1 kg de carne de porc tocată și de vită în jumătăți, sau cu pui, curcan ... după bunul plac
- 1 plic cu supă de cremă de ciuperci (nefăcut, doar pulberile)
- 2 oua
- Făină
Pentru sos:
- 1 ceapă
- 2 catei de usturoi
- 1 morcov (opțional)
- 1 strop de smântână lichidă sau lapte evaporat
- Ulei de măsline extra virgin
- Sare și piper măcinat
- 1 frunza de dafin
PREGATIREA chiftelelor cu crema de ciuperci
- Am amestecat foarte bine carnea tocată cu conținutul de pudră din plicul cu cremă de ciuperci și ouăle bătute. Nu trebuie să adăugați sare. Când totul este foarte bine integrat, formăm chiftelele și le trecem prin făină. Le prajim puțin, astfel încât să se etanșeze bine într-un fund de ulei într-o cratiță și le scoatem și le rezervăm.
- În același ulei punem frunza de dafin și pochamos ceapa cu morcovul tocat foarte încet. Pe jumătate pocat punem usturoiul. Când sosul este gata, adăugați chiftelele, sarea și piperul și acoperiți cu apă, astfel încât tocanita să se gătească încet timp de o jumătate de oră. Dacă vedeți că sosul este redus prea mult, adăugați mai multă apă sau un strop de lapte evaporat sau smântână lichidă. Ar trebui să existe un sos bine legat.
- Luăm chiftelele într-o tavă de servit, trecem sosul prin mixer (puteți sări peste acest pas) și acoperim chiftelele cu el. Se serveste fierbinte, presarat daca doriti cu putin patrunjel tocat.