Chiftelele mele de somon cu cremă de avocado - GastroAmantes

Miercuri 16 august 2017 de Margarita 3 Comentarii

Această rețetă pentru chiftele de somon cu cremă de avocado s-a născut într-o dimineață de primăvară când am descoperit că dezghețam două pachete de somon în loc de unul și am trebuit să gătesc o rețetă bună pentru a îngheța.

Am decis să fac chifteluțe și, din moment ce nu le pregătisem niciodată din somon, am improvizat: Usturoi? Da. dar prăjită, pentru a face o pastă și a o adăuga la carnea somonului roz și a obține doar parfumul usturoiului. Capere? Da. Sunt perfecte și, pentru a completa ... un duș cu sare de usturoi, pesmet și un ou. Mai târziu, m-am îndoit dacă le prăjesc în ulei sau le coac și, gândindu-mă să reduc caloriile, le-am copt foarte încet pentru a nu le usca.

De îndată ce am scos tigaia din cuptor, le-am încercat închizând ochii pentru a percepe aromele, textura și intensitatea somonului înfășurat în pasta de usturoi prăjită și capere și nu m-am înșelat în alegerea ingredientelor, deoarece erau ... scandalos de delicioase.

Dar aventura mea cu chifteluțe de somon nu s-a încheiat aici, am vrut să adaug o notă cremoasă și moale pentru a prezenta un fel de mâncare bună și am făcut o cremă de avocado cu ceapă dulce, coriandru și mărar proaspăt care a mers perfect.

Și voila, au existat niște chiftele de somon excesiv de delicate și suculente cu cremă de avocado.

Ingrediente:

Pentru 6 persoane

√ 500 de grame de somon proaspăt
√ 2 capete de usturoi
√ 1 lingură de muștar
√ 3 linguri de capere
√ 2 linguri pesmet
√ 1 ou
√ Sare de usturoi
√ Patrunjel
√ Ulei de ghimbir
Pentru crema de avocado:
√ 2 avocado
√ 1 ceapă dulce mică
√ Frunze proaspete de coriandru
√ Mărar proaspăt
√ Suc de 1 tei
√ Sare
√ Ulei de măsline

---