Chei pentru gătirea legumelor congelate - Jurnal de gastronomie Bucătărie, vin, gastronomie și

Sote, fierte, aburite ... în cuptorul cu microunde sau într-o cratiță ... fără dezghețare prealabilă ... cum să se evite oxidarea ... utilizarea mirodeniilor pentru a spori aroma ... Acestea sunt câteva dintre chei și noi tendințele pentru gătitul legumelor congelate, gata de utilizare, foarte ușor, într-o varietate infinită de feluri de mâncare.

Un eveniment de gătit, un master class organizat de Asociația Spaniolă a Producătorilor de Legume Congelate, ASEVEC, a arătat cheile și noile tendințe de a găti legume congelate, produse sănătoase și cultivate în mod durabil în care, în plus, procesul de congelare la care sunt supuse le permite să ajungă la masă în aceleași condiții și cu aceeași calitate cu care sunt colectate în grădină. Viteza sistemului permite conservarea tuturor vitaminelor și mineralelor sale - valoare nutrițională - și contribuie la menținerea savoare.

Cheile gătirii legumelor congelate

Iată câteva dintre recomandările pentru a beneficia la maximum de legumele congelate:

Nu este nevoie să dezghețați. Pentru a pregăti vasele, nu este necesar să dezghețați legumele, ci puneți-le direct în caserolă cu multă apă clocotită (100 ° C) și sare. Un sfat: adăugați un vârf de bicarbonat de sodiu pentru a menține vie culoarea legumelor.

Cum gătești legume congelate? Toate tehnicile sunt valabile pentru a obține preparate delicioase. Unele dintre cele mai sănătoase sunt următoarele:

---