CHARMUL DISCREET AL CINNAMONULUI
Cât de bogat, frumos și gustos va fi, că Columb a lăsat în urma ei să o posede și să o aibă pentru totdeauna. Și parțial din cauza ei, navigatorul genovez a ajuns să ajungă în ceea ce este acum America și nu în India și împrejurimile sale, așa cum se aștepta.
SCORŢIŞOARĂ
Da, scorțișoara este atât de râvnită - la fel ca alte condimente orientale în stil de ghimbir și cuișoare - încât spaniolii și portughezii au întreprins excursii, așa cum au făcut mai târziu cu aurul și alte bogății americane, le au sub controlul lor.
Scorțișoara, originară din Ceylon, i-a vrăjit pe europeni pentru aroma și gustul ei oarecum dulci. De aceea au început să-l folosească pentru a face parfumuri și uleiuri și să-și aromeze mesele sub influența gastronomiei chinezești și indiene, care o folosește în sosuri și deserturi, și să aromeze porc, miel și șuncă.
Cu toate acestea, acestea nu sunt singurele bogății ale acestei scoarțe luate din scorțișoară. În medicina naturală și populară este utilizat pe scară largă în întreaga lume pentru a ameliora durerile de stomac, crampele menstruale, diareea și vărsăturile.
Potrivit dr. Germán Zuluaga, autorul cărții Cartea nouă a plantelor pentru îngrijirea sănătății, scorțișoara, ca plantă aromatică, are uleiuri esențiale care se caracterizează prin proprietățile lor antiseptice și antispastice, adică pot distruge bacteriile și evitați spasmele sau contracțiile mușchilor.
Uleiurile esențiale amestecă substanțe precum terpene, alcooli, acizi și aldehide, care sunt responsabile și de partea aromatică a acestor plante.
Taninurile, o altă componentă a acestor plante, spune dr. Zuluaga, sunt substanțe astringente, adică usucă excesul, făcându-l util împotriva diareei. Și scorțișoara, printre uleiurile sale esențiale, are concentrații care o fac deosebit de antispastică, deci este foarte utilă pentru femei în momentul colicilor și după naștere.
Cu toate acestea, medicul clarifică, nu trebuie utilizat mult în fiecare preparat, deoarece excesul provoacă iritații digestive și constipație.
Din moment ce se cunoaște utilizarea sa medicamentoasă, scorțișoara este folosită ca infuzie: apa este lăsată să fiarbă, se scoate din aragaz și se adaugă chipsurile de scorțișoară. Lasă-l să se odihnească câteva minute și bea. Nu trebuie fiert cu scorțișoara, deoarece uleiurile esențiale sunt volatile și se pot evapora cu ușurință.
O baie cu energie pozitivă Scorțișoară, cel mai vechi condiment cunoscut, servește, de asemenea, pentru a echilibra corpul uman, care este format din apă, metale, pământ, lemn și foc. Atunci când oricare dintre aceste componente lipsește sau este în exces, corpul se dezechilibrează. Dacă dezechilibrul este în foc, acesta poate fi neutralizat cu scorțișoară, spune astrologa Esperanza Niño.
Potrivit expertului, un exces de foc produce probleme digestive și scăderea acestuia, crampe stomacale.