Cererea în creștere va menține scump coșul de cumpărături
Factorii care explică creșterea prețurilor la alimente devin structurali
Manuel Estapé Tous/Lorena Farràs Pérez
Dacă coșul de cumpărături cântărește - sau te costă - obișnuiește-te cu el, deoarece creșterea prețurilor la alimente nu numai că corectează epoca lungă a alimentelor ieftine și abundente, ci reprezintă și preludiul unei ere în care consumul va fi mai scump, deoarece În plus la tensiunile asociate cu creșterea cererii, vor apărea constrângeri de ofertă. Terenurile agricole și apa vor fi resurse mai rare decât înainte. Mâncarea va fi mai scumpă în fiecare zi.
Într-un raport original, consultanții britanici ai companiei Bidwells Agribusiness enumeră cauzele creșterii notabile a cererii de produse agricole și materii prime și avertizează cu privire la obstacolele care apar în ceea ce privește oferta pe termen mediu și lung, doi factori cheie de producție pentru agricultură: apă și teren arabil. Al doilea nu poate crește mult din cauza luptei imperative împotriva defrișărilor și a schimbărilor climatice. Iar distribuția primelor stârnește deja conflicte în „zone ale agriculturii productiviste, cum ar fi California și sudul Spaniei”, după cum se spune.
Pe baza existenței acestor obstacole structurale, raportul sugerează că nu se poate aștepta o creștere semnificativă a producției. Dar în 2050 planeta va trebui să hrănească cu 40% mai mulți oameni decât astăzi, 9.000 milioane de ființe umane față de 6.500 milioane astăzi.
„De acum înainte, carnea, peștele și produsele pentru animale, cum ar fi ouăle și laptele, vor atinge o nouă gamă de prețuri”, explică David Coll, președintele Colegiului Oficial al Înginerilor Tècnici și Părits Agrícoles de Catalunya. "Cerealele - materie primă de bază pentru hrana animalelor - vor fi mai ieftine între 10% și 15% comparativ cu prețurile ridicate actuale, dar prețurile nu vor mai fi la fel de mici ca în ultimii ani." Cu toate acestea, potrivit Coll, „consumatorul final nu trebuie să își asume toată creșterea costurilor de producție, dar intermediarii, cum ar fi abatoarele, ar trebui să își reducă marjele de profit pentru a preveni creșterea considerabilă a prețurilor finale”.
Deși lipsa de alimente a devenit un subiect de conversație stelară, la fel ca și rotunjirea de 100 de pesete la un euro (166.386 pesetas), este necesară o anumită distanță. Directorul Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, Jacques Diouf, a ridicat un strigăt de alarmă cu privire la „criza foarte gravă care vine” pentru mai mult de jumătate din omenire. Deoarece „țările în curs de dezvoltare își cheltuiesc între 60% și 70% din veniturile lor pe alimente”, în timp ce în țările bogate se situează „între 10% și 20%”. De fapt, revolte împotriva inflației prețurilor au fost deja înregistrate în Mexic, Maroc și Senegal.