Cereale întregi pentru a trăi mai mult
Consumul său obișnuit reduce riscul de mortalitate, în special cardiovascular
Știri conexe
Când auzim despre pâine, biscuiți sau cereale integrale pentru micul dejun, aproape toată lumea îmi vine în minte două lucruri: constipație sau dietă pentru a slăbi. Cu toate acestea, includerea de cereale integrale, care păstrează coaja, în dieta noastră servește nu numai pentru a trata problemele de sănătate, ci și pentru a exercita o funcție de protecție.
Până la punctul în care cele mai recente cercetări în acest sens, publicate în ianuarie în prestigioasa revistă „Jama Internal Medicine”, leagă consumul de cereale integrale (grâu, ovăz, orz, secară, orez) cu o longevitate mai mare. Mai exact, lucrarea, efectuată de cercetători de la Școala de Sănătate Publică Harvard, a arătat că pentru fiecare 28 de grame de cereale integrale consumate, rata totală a mortalității este redusă cu 5%, iar mortalitatea cardiovasculară cu 9%.
Pentru a ajunge la această concluzie, au fost analizate datele de la participanții la două studii de urmărire pe termen lung: 74.341 de femei din Studiul de asistență medicală (1984-2010) și 43.744 de bărbați din Studiul de urmărire al profesioniștilor din domeniul sănătății (1986-2010). Toți erau liberi de cancer sau boli cardiovasculare când a început studiul. Reducerea riscului a avut loc la ambele sexe, indiferent de vârstă, consumul de tutun sau indicele de masă corporală, printre alți factori.
Dr. Leandro Plaza, președintele Fundației Spaniole a Inimii (FEC), atribuie acest beneficiu faptului că, „păstrând coaja, aceste cereale sunt mai bogate în fibre, ceea ce reduce absorbția colesterolului”, dar nu exclude faptul că există alte mecanisme care nu sunt încă cunoscute. În plus, el clarifică faptul că, deși este de presupus că beneficiile vor fi mai mari pe măsură ce creștem consumul, „nu putem spune că dacă mâncăm jumătate de kilogram pe zi vom avea un risc zero”. De la FEC recomandă să luați cel puțin patru porții de cereale pe zi (200 de grame) și ca cel puțin o porție (50 de grame) să fie întregi.