Dr. Ramón Estruch: Coordonator al studiului PREDIMED
Dr. Ramón Estruch și-a studiat diploma la Universitatea din Barcelona.
Și-a finalizat studiile postuniversitare la Spitalul Clinic din Barcelona și ulterior a intrat la Universitatea Hahnemann din Philadelphia și la Universitatea Columbia din New York, specializându-se în Medicină Internă, lucrând la efectele cronice ale consumului de alcool și ale bolilor cardiovasculare, hepatice și cerebrale.
La începutul anului 2000 a început să lucreze la un studiu pentru a evalua efectele dietei mediteraneene și ale componentelor sale principale asupra bolilor cardiovasculare, a cancerului și a altor boli cronice.
În 2003 a început să lucreze la ambițiosul proiect PREDIMED, un studiu de prevenire asupra dietei mediteraneene. Aproximativ 7.500 de pacienți participă la proiect într-o monitorizare de 5 ani, care a durat până la 11 ani și care a fost publicată împreună cu alți autori.
S-a observat că odată cu dieta mediteraneană, incidența evenimentelor cardiovasculare este redusă cu până la 30%
Dr. Estruch a publicat peste 100 de manuscrise „vizualizate pe hârtie”.
Colaborează cu „liniile directoare” ale guvernului Statelor Unite și, de asemenea, cu diferite societăți, cum ar fi American Heart Association.
În prezent, este președintele Comitetului permanent al PREDIMED PLUS. Un nou studiu privind efectul dietelor terapeutice în cadrul dietei mediteraneene.
Peste 6.000 de pacienți au fost diagnosticați cu sindrom metabolic.
Dr. Ramón Estruch este pionierul studiilor asupra dietei mediteraneene.
În CV, evidențiem cercetările pe care le-ați făcut cu privire la alcool: cum apreciați stadiul tehnicii în ceea ce privește consumul de alcool în Spania? Bei mai mult sau mai puțin alcool?
În Spania, se pare că în ultimii ani s-a înregistrat o scădere a consumului de alcool, dar există încă multe aspecte care ar trebui să ne preocupe, dar pentru mine cele trei principale sunt: 1. O schimbare a tiparului de consum: de fiecare dată consumul trece la weekend, cu o creștere a „consumului excesiv de alcool”, un model tipic pentru societățile anglo-saxone și diametral opus dietei noastre mediteraneene; 2. O creștere a consumului de distilate, spre deosebire de consumul de vin; și 3. Un debut al consumului de alcool la o vârstă mai timpurie, cu riscul pe care îl implică acest lucru pentru dezvoltarea sistemului nervos central.
Tinerii au pus sticla la modă, ceea ce înseamnă că devine o obișnuință. Tinerii intră în alcool înainte de alte generații, cum ar fi anii 70?
Există anumite vârste în care „trebuie să transgresezi” și în acest context popularitatea sticlelor a crescut, care este antiteza a ceea ce ar trebui să fie un consum moderat și responsabil. În plus, de fiecare dată vârsta inițierii consumului este mai timpurie. Conform celor mai recente statistici pe care le am, această vârstă are acum 13 ani, un adevărat indignare.
Sunteți un expert internațional recunoscut în dieta mediteraneană. Cum te-ai interesat de un aspect atât de specific?
Mi-am început activitatea de cercetare asupra efectelor băuturilor alcoolice asupra sănătății, în special a vinului și a berii, și în curând am aflat importanța tipului de băut, tipul de băutură alcoolică și matricea în care este inclusă. Efectul consumului moderat de vin într-o dietă mediteraneană este foarte diferit de efectul consumului excesiv, chiar de vin, pe stomacul gol sau cu o dietă nu atât de sănătoasă, cum ar fi dieta „occidentală”. De aici și interesul meu pentru efectele dietei mediteraneene. Acum am avansat mai departe și studiem efectele stilului de viață mediteranean (nu doar dieta) asupra sănătății.
Cum a fost creat grupul inițial care a mutat ideea dietei mediteraneene? A fost ideea unui grup de medici interesat de o anumită dietă?
Inițial ne-am alăturat cercetătorilor interesați de diferite alimente „mediteraneene”, cum ar fi vinul, uleiul de măsline și nucile, pentru a studia efectele acestora asupra prevenirii bolilor cardiovasculare și am văzut în curând că umbrela care acoperea aceste alimente era „dieta mediteraneană”. Așa a apărut embrionul inițial al studiului PREDIMED. Ulterior, s-au adăugat alte grupuri până când actuala rețea PREDIMED a fost formată cu mai mult de 20 de grupuri de cercetare din toată Spania.
Pare a fi o echipă multidisciplinară, dar vor exista unele nume proprii? Unii cercetători se remarcă mai mult decât alții în ceea ce privește interesul și inițiativele lor?
Cheia unei echipe bune de cercetare este că unii cercetători nu se remarcă prea mult față de alții. Toți ar trebui să aibă „partea lor de importanță”. Cercetătorii inițiali ai studiului PREDIMED au fost Maria Isabel Covas, de la IMIM (Barcelona) și cu mine, ulterior s-au alăturat alți cercetători, printre care Comitetul director al studiului format de Dr. Montserrat Fitó (supleant pentru Dra. Covas, de la IMIM), Emilio Ros (H. Clinic, Barcelona), Dolores Corella (Universitatea din Valencia), Miguel Angel Martínez-González (Universitatea din Navarra) și Jordi Salas (Universitatea Rovira i Virgili, Reus).
Când vine vorba de dietă, oamenii o confundă imediat cu dietele pe care să le folosească pentru pierderea în greutate. Ceea ce o face diferită de dieta mediteraneană?
„Dieta” este un cuvânt derivat din limba greacă care înseamnă „mod de viață”, astfel încât dieta mediteraneană ar fi mai legată de un stil de viață decât de tiparul alimentar în sine. Cu toate acestea, populația asociază mai mult „dietă” cu un alt sens, care include un control sau reglementare a cantității și tipului de alimente pe care o persoană le consumă într-un scop specific, în general pentru a slăbi. Dieta mediteraneană este recunoscută în prezent ca „cel mai sănătos și mai util” tipar alimentar pentru prevenirea majorității bolilor cronice, în special a celor cardiovasculare și a cancerului.