Ce este soia; Duce

Cel mai mare avantaj al soia s-ar putea să fie o sursă bogată de izoflavone, hormoni vegetali care au fost legați de mai multe beneficii pentru sănătate. De exemplu, cercetătorii cred că o dietă pe bază de soia ar putea explica rata scăzută a bolilor de inimă din Asia.

Soia încă suferă de o mică problemă de imagine în Occident. Mulți oameni încă o văd prea „leguminoasă”.

Aceasta este, de exemplu, principala cauză de deces în Statele Unite. Unul dintre factorii de risc pentru bolile coronariene este un nivel ridicat de LDL sau colesterol „rău”. În studii clinice recente, bărbații și femeile cu niveluri ridicate de LDL au reușit să le scadă consumând soia pentru o perioadă lungă de timp. În 2007, FDA (Food and Drug Administration) a anunțat că anumite alimente care conțin soia pot ajuta reduce riscul bolilor coronariene (Pentru a vă califica, alimentele trebuie să conțină cel puțin 6,25 grame de soia pe porție, o pătrime din porția zilnică recomandată de 25 de grame).

• S-ar putea să vă intereseze: Ce este laptele organic

Mai multe beneficii ale soiei

Și asta nu este tot. Este posibil ca izoflavonele ajută la prevenirea pierderii osoase, prin urmare, scad riscul de osteoporoză. O dietă cu soia poate juca, de asemenea, un rol important în reducerea incidenței simptomelor menopauzei în rândul femeilor asiatice. De fapt, se crede că hormonii vegetali vor înlocui în cele din urmă terapia convențională de substituție a estrogenului. În cele din urmă, izoflavonele au fost asociate cu rate reduse ale anumitor tipuri de cancer.