Cercetătorii CeiA3 demonstrează proprietățile anti-îmbătrânire ale unturii

ceia3

CÓRDOBA, 24 noiembrie (EUROPA PRESS) -

Cercetătorii din grupul Biomembranele, antioxidanții și stresul oxidativ al Campusului de Excelență Agroalimentară Internațională (ceiA3) ai Universității din Córdoba (UCO) au arătat că, în dietele cu conținut scăzut de calorii, untura este legată de longevitatea crescută.

Este, după cum a raportat Fundația Discover, primul studiu care a analizat influența a trei tipuri diferite de grăsimi (unt, soia și pește) asupra procesului de îmbătrânire a șoarecilor crescuți în condiții de aport caloric redus în dietă.

Potrivit experților, spre deosebire de grăsimile din pește sau soia, acei șoareci care includeau untură în combinație cu o dietă cu conținut scăzut de calorii și-au încetinit procesul de îmbătrânire.

Acest produs, așa cum a explicat cercetătorul principal al proiectului și profesor la UCO, José Manuel Villalba, „a contribuit la reducerea stresului oxidativ al celulelor sale, adică a mecanismului responsabil pentru pierderea progresivă a funcționalității țesuturilor și organelor . pe măsură ce îmbătrânesc ".

În acest sens, experții au subliniat, în primul rând, importanța definirii în ce constă acest tip de dietă hipocalorică, care se numește restricție calorică și ale cărei efecte pozitive asupra îmbunătățirii sănătății și prelungirii vieții au fost deja dovedite. Este, potrivit lui Villalba, „să administreze o dietă echilibrată nutrițional, dar restricționată din punct de vedere al aportului caloric”.

În articolul „Influența sursei de grăsimi dietetice asupra duratei de viață a șoarecilor cu restricție calorică”, publicat în revista „The Journals of Gerontology”, experții au arătat cum, la șoarecii care și-au limitat aportul caloric obișnuit cu 40%, o dietă A bogat în untură a reușit să sporească efectele benefice asociate cu restricția calorică și să-i sporească și mai mult longevitatea.