Cercetări în domeniul alimentației și nutriției pentru a întreprinde acțiuni în politica publică în

Cercetări în domeniul alimentației și nutriției pentru acțiuni de politici publice în Venezuela

domeniul

Jennifer Bernal 1

1. Universitatea Simón Bolívar. Departamentul Procese Biologice și Biochimice, Secția Nutriție.

Solicitați o copie la: Jennifer Bernal. Departamentul de Procese Biologice și Biochimice. Edif. Química y Procesos (QYP), etajul 1, biroul 118. Adresă poștală: 89000 Caracas, Venezuela. Telefoane: 58212-9063978; FAX: 58212 9063971 e-mail: [email protected]

Cuvinte cheie: Programe de nutriție aplicate, programe și politici de nutriție și alimente, politici publice, luarea deciziilor, Venezuela.

Cercetări pentru acțiuni în politica publică alimentară și nutrițională în Venezuela

Cuvinte cheie: Programe de nutriție aplicate, programe și politici nutriționale, politici publice, luarea deciziilor, Venezuela.

Primit: 17-10-2007. Acceptat: 14.06.2008

Introducere

Printre inițiativele individuale care au contribuit la creșterea conștientizării și a acțiunii sociale în alimentația publică, se remarcă opera Ana Francisca Pérez de León, care a furnizat alimente și medicamente după cutremurul din 1812. Mai târziu, în 1909, este cunoscută participarea unei instituții filantropice. de Dr. Juan de Dios care a fondat ? La Gota de Leche ? pentru a hrăni copiii săraci și subnutriți. Primele avansuri oficiale datează din 1890 odată cu crearea laboratorului de bromatologie și control sanitar al alimentelor din districtul federal. Apoi, în 1936, au fost create Consiliul Venezuelean al Copilului, Institutul Național de Puericultură și Premiul Copilăriei. Din acest moment, prioritatea a început să fie acordată comisiilor și programelor de hrană și nutriție, printre care se remarcă Comisia pentru alimente, Serviciul Național pentru Alimente și prima supă bucătărie (1,2).

În Ministerul Sănătății și Asistenței Sociale a fost creată secțiunea de nutriție, dirijată de dr. José María Bengoa, care a fost însoțit ulterior în lucrarea sa de doctorii Cabrera Malo, Velez Boza, Werner Jaffé și Liendo Coll, începând astfel Institutul Pro Food Popular în 1946. Această instituție a fost transformată în Institutul Național de Nutriție în 1949, o instituție guvernamentală pionieră în furnizarea de îngrijire populației nevoiașe prin bucătării populare, formarea profesioniștilor și efectuarea de cercetări în domeniu. Fundațiile private au avut, de asemenea, o muncă grea care a completat activitatea instituțiilor publice (1,2). Odată cu nașterea unei instituții guvernamentale care să dicteze politici în materie, cercetările pe care alți cercetători începuseră în secolul al XIX-lea au fost întărite, în domeniile tehnologiei și analizelor alimentare, biochimiei nutriționale, suplimentarea alimentelor, fortificarea alimentelor., Educația nutrițională, statistici, diabet, printre altele.

Între 1939 și 1995, mai multe instituții guvernamentale și neguvernamentale au fost create pentru a sprijini alimentația și îngrijirea nutrițională, dintre care unele se remarcă prin contribuția lor la cercetarea în zonă, care sunt detaliate în textul Alimentație și nutriție: oameni și instituții (1). ).

Alte centre de predare și cercetare născute în diferite părți ale Americii Latine din 1933 (2) au adus, de asemenea, o contribuție neprețuită la conceperea de noi politici și programe pentru populația vulnerabilă. Institutul de nutriție din America Centrală și Panama (INCAP), Institutul Național de Sănătate Publică din Mexic, Centrele de Studii privind Nutriția Copilului (CESNI) din Argentina, Institutul de Nutriție din Caraibe (CFNI), Institutul de Știință și Tehnologie Nutrițională din Chile (INTA) ) și centrele de cercetare din universități consolidează cercetarea în domeniul alimentației și nutriției.

Astăzi, există instituții de referință pentru America Latină, cum ar fi Institutul Național de Sănătate Publică (INSP) din Mexic, creat acum 25 de ani, are un Centru de Cercetare în Nutriție și Sănătate care realizează studii care întăresc deciziile, proiectarea și planificarea programelor, monitorizarea și planuri de evaluare. Unul dintre obiectivele principale ale centrului este de a genera acțiuni care vizează prevenirea și controlul nutriției deficitare în populație, pentru proiectarea programelor de nutriție cu potențial ridicat de a genera efecte pozitive și în utilizarea evaluării pentru a alimenta luarea deciziilor. în programele și politicile actuale (3).