Cercetarea și dezvoltarea de noi posibilități de aplicații terapeutice în uleiul de măsline

Proiect de cercetare

Cercetarea și dezvoltarea de noi posibilități pentru aplicații terapeutice în uleiul de măsline

Responsabil: Marнa Dolores Herrera González
Tipul proiectului/ajutorului: OPN - INNPACTO
Referință: IPT-060000-2010-28
Data de începere: 21.06.2010
Data de încheiere: 31-12-2013

aplicații

Companie/organizații de finanțare:

  • Ministerul Științei și Inovării

  • Oleapure S.L. (Mary Bendahan Israel)
  • Universitatea Pablo de Olavide din Sevilla (José Manuel Rosado Daza)

Angajat:

  • Cercetători:
    • Elena M. Ogalla Garcнa
    • Marнa Luisa Justo Gуmez

Sumarul proiectului:

Uleiul de măsline extravirgin este cunoscut pentru acțiunea antiinflamatorie și capacitatea sa de a regla profilul lipidic. Cu toate acestea, mulți compuși fenolici rămân în apa de vegetație rezultată în urma procesului de producere a petrolului. OLEASTER este un nou ulei de măsline extravirgin obținut printr-o nouă metodă de extracție de către compania OLEAPURE, prin care pierderea compușilor fenolici este mai mică. În plus, cu această tehnică se obține un alt produs, OLEASAN, un extract de apă de vegetație.

Recuperarea compușilor fenolici care are loc sub acest nou mod de obținere a uleiului de măsline, îmbunătățește eventual proprietățile nutraceutice ale acestui ulei de măsline extravirgin (OLEASTER). Pe baza acestei ipoteze propunem următoarele obiective:

  1. Pentru a aprofunda mecanismele de participare a factorilor endoteliali la efectul benefic al OLEASTER ȘI OLEASAN asupra disfuncției endoteliale dezvoltate într-o stare de patologie hipercolesterolemică.
  2. Pentru a evalua efectul administrării OLEASTER ȘI OLEASAN ca supliment alimentar în prevenirea formării și progresiei plăcii de aterom la șoarecii hipercolestrolemici ApoE.