Celiacii invizibili, expuși
Nu este o intoleranță alimentară sau o alergie, este o boală autoimună care provoacă leziuni intestinale. În plus, are o componentă genetică. Particularitatea sa este modul în care apar simptomele. De fapt, este cunoscută sub numele de boală cameleonic pentru varietatea formelor cu care conferă feței. Pe de o parte, există cea clasică, care este de obicei mai tipică la copii și este cea care provoacă simptome gastro-intestinale: diaree cronică, vărsături, modificări ale caracterului, întârzierea creșterii, stagnare sau scădere în greutate, statură scurtă, lipsă de pofte de mâncare, balonare și dureri abdominale. Pe de altă parte, este cea atipică, care începe cu anemie, constipație, dermatită herpetiformă, modificări ale transaminazelor, simptome neurologice, defecte ale smalțului dinților, tulburări de reproducere și avorturi recurente la femei.
Acestui duo i se alătură asimptomaticul. Este diagnosticat întâmplător și nu prezintă niciun simptom. Când se face o biopsie pentru a verifica dacă există leziuni intestinale, se observă acea leziune. Despre ce boală vorbește? Boala celiaca. Prevalența sa se estimează că a crescut în ultimele trei decenii, fiind una dintre cele mai frecvente boli cu transmitere genetică din țările cu o populație caucaziană. În prezent nu există leac. Odată ce debutează, urmați o dietă fără gluten pe viață.
Acum, cum poți să avansezi și să o anticipezi? Cu cercetare. Studiul proiectului Prevent CD, la care participă Universitatea Europeană Miguel de Cervantes (UEMC), a fost efectuată pentru a verifica dacă boala celiacă la subiecții cu risc genetic ar putea fi prevenită prin introducerea glutenului în cantități mici între 4 și 6 luni, care este atunci când se introduce hrănirea complementară în timp ce bebelușul a fost alăptat. „Această ipoteză s-a bazat pe numeroase studii care au indicat faptul că introducerea timpurie a glutenului la copiii cu risc, care nu a fost făcută niciodată până în prezent, ar putea reprezenta o fereastră de oportunitate pentru prevenirea bolii celiace”, explică Paula Crespo Escobar, profesor și dietetician. nutriționist la spitalul Campo Grande din Valladolid.
Echipa internațională a pornit de la această ipoteză și între 2007 și 2010 a recrutat 944 nou-născuți cu risc genetic de boală celiacă din șapte țări europene - Croația, Germania, Ungaria, Italia, Olanda, Polonia și Spania - și Israel. Subiecții au fost randomizați în două grupuri, un grup a primit 200 de miligrame de gluten zilnic între patru și șase luni și un alt grup, placebo.
După șase luni, a consum fără gluten, dar a fost cuantificată la fiecare două luni prin evidența alimentelor pentru a avea informații detaliate despre hrănirea copiilor. În mod similar, de la patru luni la trei ani, toți participanții au fost urmăriți exhaustiv și cu același protocol, colectând date despre greutate, înălțime, măsurători antropometrice, date de familie, date despre creștere, înregistrări alimentare ale copiilor și rudelor, probe de sânge și probe de sân lapte de la mame, printre altele.