Cele trei alimente care contribuie cel mai mult la schimbările climatice și cele trei care contribuie cel mai puțin

Dieta măsurată în emisii

Tot ceea ce ține de producția animală are o amprentă de carbon mai mare, în timp ce de cealaltă parte a balanței se află produsele agricole

Sistemele de producție a alimentelor provoacă între 25% și 30% din efectul de seră

care

fcafotodigital/Getty Images

Lorena Farràs Pérez

Al nostru dietă influențează și avansarea schimbarea climei, dar nu tot alimente o fac în mod egal. Contribuția dvs. mai mare sau mai mică la încălzire globală depinde de diferitele faze prin care ingredientele noastre alimente până ajung la farfurie: producție, depozitare, prelucrare, transport, pregătire ... În fiecare dintre aceste etape, gaze cu efect de seră la atmosferă.

Studiul Lanceta Alimentația, planeta și sănătatea estimează că sistemele de producție a alimentelor provoacă între 25% și 30% din efectul de seră, cifră depășită doar de sectorul energetic și care se așteaptă să crească în următorii ani odată cu creșterea energiei. Potrivit Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), producția de alimente trebuie crescută cu 60% pentru a ține pasul cu creșterea populației.

Mai jos am pregătit o listă cu unii dintre cei trei principali contributori ai schimbărilor climatice și cei trei cei mai puțin.

Cel mai:

Vițel. „Bovinele bovine sunt cele care au nevoie de cea mai mare suprafață, cea care emite cele mai multe gaze și cea care are cel mai mult efect negativ asupra climei”, spune Abel Mariné, membru al Associació Catalana de l'Alimentació (IEC) și profesor emerit de nutriție și bromatologie de la Universitatea din Barcelona. „În general, toată producția de carne implică emisii mari”, adaugă Mariné.