Cele mai utile și nocive cereale din dieta noastră

Avantajele și daunele terciului de fulgi de ovăz

Terciul este o farfurie aproape perfectă și o farfurie minunată de sine stătătoare, care are un set bogat de substanțe nutritive, vitamine și oligoelemente necesare.

utile

Porul nutritiv, furnizează energie corpului timp de ore lungi și cade bine în stomac. Cu abilitățile culinare potrivite și disponibilitatea unei rețete, orice fulgi de ovăz poate fi făcut uimitor, dar fără aceasta se dovedește a fi mai mult decât comestibil și ușor de preparat. Orice defecte de gust sunt ușor compensate printr-o combinație de terci cu carne, lapte și alți aditivi.

În unele cazuri, asociat cu boala, terciul devine aproape singurul aliment pe care o persoană îl poate consuma. Cu toate acestea, totul este bine cu moderatie.

La fel ca alte lucruri din jurul nostru, terciul poate fi atât medicinal, cât și otrăvitor.

Pentru o lungă perioadă de timp, consumând o singură făină de ovăz, cel mai probabil, vă veți pierde sănătatea din cauza inferiorității extreme a dietei. Kasha chiar din diferite crupe nu poate înlocui toate alimentele.

De asemenea, unele tipuri de cereale și leguminoase conțin substanțe care pot avea un efect negativ asupra organismului. Este foarte important să știm care cereale pot fi consumate fără restricții și care nu.

Din punct de vedere dietetic, terciurile sunt departe de a fi mâncarea ideală. Baza majorității cerealelor este cerealele (cu excepția mazării). Există mult amidon în crupă. În organism, amidonul se transformă ușor și rapid în glucoză, care intră în sânge. Excesul de glucoză este stocat rapid în grăsimi și este deosebit de periculos pentru persoanele cu diabet.

Index glicemic

Pentru a indica efectul unui aliment asupra nivelului de zahăr din sânge, oamenii de știință au introdus indicele glicemic (IG) al alimentelor. Cu cât este mai mic IG, cu atât produsul este mai preferabil pentru o persoană obișnuită. Excepție fac sportivii care au nevoie de produse GI cu un nivel ridicat de recuperare rapidă în timpul și după competiție.

Indicele glicemic al glucozei pure este de 100. În comparație cu acesta, se determină IG pentru toate celelalte produse.

Index glicemic Condiție
10-40 Scăzut (produs util)
41-70 Mediu (produs moderat)
71-100 Ridicat (produs dăunător)