Cele mai sănătoase nuci - Mai bine cu sănătatea
Cele mai sănătoase nuci vin să fie toți cei care, pe scurt, nu au trecut prin niciun fel de proces. De exemplu, cele care nu au fost prăjite sau au adăugat zaharuri, coloranți etc.
Pentru a putea profita de toate beneficiile nucilor este important să le consumăm crude, deoarece, dacă sunt prăjite, o mare parte din proprietățile lor se pierd.
În continuare, vom examina care sunt caracteristicile celor mai sănătoase nuci.
Caracteristici
- Au mai puțin de 50% apă în compoziția lor naturală.
- Sunt unul dintre puținele alimente care conțin fosfor.
- Au puțini carbohidrați în compoziția lor.
- Sunt alimente foarte energice, bogate în grăsimi (între 50% și 70%), proteine, precum și oligoelemente.
- Există diferite tipuri de nuci care diferă prin aportul lor mai mare de vitamine (în special din grupa B) sau acizi grași omega 3 (polinesaturați).
Ce spune știința?
Nucile sunt unul dintre puținele alimente care au un număr mare de dovezi științifice că sunt foarte sănătoase pentru organism.
Există studii care susțin că consumul regulat de nuci, crud, este asociat cu un risc mai mic de diabet zaharat de tip 2. Se crede că s-ar putea datora proprietăților sale antiinflamatorii.
De exemplu, Studiul prospectiv european privind cancerul și nutriția a asociat consumul de nuci cu o incidență mai mică a cancerului de colon.
Pe de altă parte, trebuie remarcat faptul că consumul de nuci, în cadrul unei diete sănătoase, reduce nivelul colesterolului și protejează împotriva dezvoltării unor boli precum arterioscleroza.
Câteva considerații
- Bucurați-vă de ele în mod natural, de preferință.
- Verificați dacă nu au aditivi și dacă sunt în stare bună (este esențial să vă asigurați că nu au mucegai).
- Nu cumpărați și nu consumați nuci în stare proastă.
- Acestea trebuie păstrate în recipiente cu vid, în locuri uscate și ventilate.
- Evitați să consumați migdale sau nuci care nu sunt complet coapte deoarece există riscul ca acestea să conțină substanțe toxice.
- Unele nuci pot provoca alergii. Prin urmare, dacă sunteți alergic, luați măsurile de precauție necesare.
- Consumul de nuci nu este recomandat dacă aveți probleme cu hipertensiunea arterială și obezitatea.
- Cel mai bine este dacă fac parte din micul dejun, gustări și feluri de mâncare principale, cum ar fi salate sau piureuri.