Cele mai naturale diete II Blog Elena Corrales Nutriție și sănătate
Dintre dietele considerate „sănătoase”, accentul este pus pe a nu consuma alimente de origine animală și/sau a nu folosi focul.Astăzi vă explicăm ce este adevărat despre aceste subiecte. Propun să analizăm tradițiile vechi de o mie de ani ale umanității, adică să vedem de unde venim și cum s-au adaptat diferitele popoare la mediul lor în ceea ce privește alimentele pentru a ști să mănânce.
Dieta vegană
Practicanții acestui model se abțin de la consumul oricărui aliment de origine animală, carne, pește, ouă, miere, lapte și derivate. De asemenea, evită originea animalelor în materiale de îmbrăcăminte, cum ar fi încălțăminte și haine, la fel pentru utilizarea produselor cosmetice.
O dietă vegană bine planificată este bogată în substanțe nutritive esențiale precum vitamine și minerale, conține fibre și este săracă în grăsimi saturate și colesterol. Deoarece alimentele pe care le consumă veganii provin exclusiv din regnul vegetal, ajung să piardă puterea digestivă sau focul intern și, ca și în cazul consumatorilor de alimente crude, există adesea multe cazuri de deficit de vitamina B12.
Există mulți simpatizanți ai acestor două curente care se definesc ca fiind vegani crudi. Această dietă poate fi practicată numai acolo unde este foarte cald și pentru perioade scurte de timp, deoarece este foarte răcoritoare. Cele peste 1.500 de generații de strămoși care ne-au precedat încă din paleolitic au folosit focul zilnic pentru a pre-digera alimentele. O casă nu este concepută dacă nu există foc, să ne gândim la o casă fără bucătărie.