Cele mai bune moduri de a găti o caracatiță

Peste si fructe de mare

Vă spunem care sunt cele mai bune modalități de a găti o caracatiță întreagă cu și fără apă, astfel încât să fie întotdeauna în punctul în care vă place cel mai mult.

Nu pot să cred că în acest moment încă nu v-am spus despre diferitele moduri de a găti o caracatiță, de parcă singura modalitate de a vă bucura de această delicatesă ar fi să mergeți la un magazin alimentar, care, pe de altă parte, nu este un nici un plan rău. Dar, dacă se întâmplă ca un cefalopod de acest calibru să vină în mâinile noastre, vă voi spune asta există două moduri de a găti o caracatiță, cu apă și fără apă.

Nu ne vom opri și vom spune cum a fost gătită caracatița în trecut, bătând-o pentru a o înmuia, deoarece în zilele noastre înghețarea anterioară obține același efect și este suficient să cumpărați caracatița congelată sau să o congelați câteva zile și să o dezghețați în frigider, astfel încât să rămânem drăguți.

Cele două moduri de a găti o caracatiță

O putem găti cu apă și fără apă, dar caracatița este întotdeauna gătită întreagă și fără a adăuga sare în apă, deoarece caracatița este întotdeauna sărată pe farfurie.

Cum se gătește o caracatiță prin metoda tradițională

Pentru a găti o caracatiță decongelată cu apă vom face următoarele:

Am pus fierbeți o oală mare cu apă.
Când apa fierbe, apucăm caracatița de cap astfel încât tentaculele să atârne, punem caracatița în apa clocotită și o scoatem de trei ori la rând. Făcând acest lucru, caracatița va fi netedă și o vom împiedica să se jupuie când este gătită.
Când apa fierbe din nou, adăugați din nou caracatița și lăsați-o să gătească în oala descoperită pentru câteva 17-18 minute pentru fiecare kilogram de caracatiță, adică dacă este o caracatiță de aproximativ 2 kg va trebui să o lăsăm aproximativ 35 de minute.
După acest timp verificăm dacă caracatița este gata lipind o scobitoare în zona de joncțiune a oricărui tentacul și dacă nu rezistă, este gata.
Odată terminat timpul de gătit, scoatem oala de pe foc și o lăsăm să se odihnească în apă timp de 15-20 de minute.