Cele mai bune aburi electrice
Nu toți suntem iubitori de legume fierte și cu atât mai puțin dacă vorbim despre carne fiartă, unii chiar denumesc această formă de preparare drept „mâncare de spital”. Ceea ce nu putem nega este că alimentele preparate numai cu apă sunt mult mai sănătoase.
Pentru ca alimentele să-și păstreze mai bine aroma, vitaminele și toate proprietățile nutritive, putem folosi un abur electric, un aparat excelent care gătește folosind doar abur. Experții noștri au testat câteva modele și au ales cel mai bine poziționat între preț, calitate și performanță, aburul electric Russell Hobbs.
De ce un vapor electric?
Unii oameni plasează recipientele cu alimente, în interiorul altora cu apă și le acoperă, ceea ce sfârșește să se întâmple este că mâncarea ajunge să fie îmbibată cu apă ca urmare a condensării aburului; această ultimă tehnică seamănă mai mult cu gătitul la „bain-marie” decât cu aburul.
Pentru a găti la abur, se utilizează unul sau mai multe recipiente ermetice numite tăvi, dar acestea evită condensarea vaporilor de apă, făcând alimentele să se gătească fără apă în exces.
Principalul avantaj este că alimentele își păstrează majoritatea proprietăților nutritive. Deoarece nu sunt scufundate în apă clocotită, nu se înmoaie excesiv eliberând apa conținută și pierzând o parte din substanțele nutritive cu ea.
Este o gătit mult mai sănătos, nu se folosesc nici grăsimi, nici ulei, ci doar vapori de apă. Este ideal pentru dietele cu conținut scăzut de calorii sau cu restricții de sare, deoarece aroma din alimente este conservată și nu se pierde prin diluarea în apă.
Prin faptul că nu intră în contact direct cu o sursă de căldură, vitaminele nu se degradează. În timp ce aburul este fierbinte, nu este la fel de intens, dar suficient pentru a le găti. În plus, în acest tip de gătit, mâncarea nu arde și nici nu se „lipeste”.
Când vine vorba de estetică, culorile din mâncare sunt îmbunătățite, făcând vasele să pară mai atractive și mai apetisante.
Puteți găti orice tip de mâncare, pește, legume, carne; chiar și mai multe alimente în același timp, economisind timp și energie. De asemenea, este util să reîncălziți alimentele, deoarece nu pierde umezeala și nu se usucă.
recomandări
Există aburi manuale și electrice. Experții s-au gândit electric deoarece permit alte caracteristici (reglați timpul și gradul de gătit, gătiți mai multe alimente în același timp, folosiți mai puțină apă, sisteme de siguranță etc.) spre deosebire de manualele care tind să evaporeze mulți nutrienți deoarece gătitul lor nu este complet ermetici, trebuie să folosească și alte accesorii unde să plaseze apa, precum ghivecele. Aburi manuale de obicei pot fi turnate din aluminiu, oțel inoxidabil sau chiar bambus.
Aburitoarele electrice sunt formate din mai multe containere ermetice, tăvi. În funcție de cantitatea de alimente pe care urmează să le gătim, trebuie să luăm în considerare un număr mai mare sau mai mic de tăvi la achiziționarea acestora.
Nu suntem obligați să folosim toate tăvile pe care le aduce cu ea în fiecare gătit, dar trebuie să ne gândim că, în funcție de model, acestea au de obicei două sau trei tăvi ca standard.
Stivuirea mai multor tăvi vă permite să gătiți pește, legume și/sau orez în același timp. În general, carnea și peștele se află în tava inferioară (cea în contact cu baza), în mijloc orezul și legumele în cea superioară. Unele bucătării curajoase folosesc tava de jos sau de mijloc pentru a găti niște leguminoase.
A considera
Dacă o să-i dăm un utilizare frecventă, poate idealul este să optezi pentru un vaporizator pe trei niveluri cu diferite tipuri de funcții. Dar dacă, dimpotrivă, vom mânca alimente aburite mai sporadic, modelele cu două tăvi ar fi cele mai potrivite.
Pentru a genera abur, vor trebui să folosească un rezervor de apă, care în funcție de model va avea capacitate diferită. Ele pot conține de la 3 la 9 litri de apă. Aburitoarele cu trei tăvi au nevoie de mai mult abur pentru a găti și veți avea rezervoare de apă cu capacitate mai mare.
Fiecare aliment durează un timp diferit de gătit. Aburitoarele au un cronometru, care vă permite să le programați după mâncarea pe care o gătim. Conform modelului, acesta este un element care de obicei distinge unul de celălalt.
economisiți spațiu este important să aveți în vedere, în special la aburitoarele a trei tăvi. În general, acestea nu sunt electrocasnice mici și va trebui să alocăm un anumit spațiu pentru bucătării.