Cele mai bune 8 cărți despre nutriție și alimentație sănătoasă în 2021
Dacă vrei să ai grijă de corpul tău și de sănătatea ta, urmarea unei diete sănătoase este super importantă. Este un pilon fundamental nu numai pentru sportivi, ci pentru oricine nu dorește să aibă probleme pe termen lung legate de nutriție. Colesterolul, zahărul, hormonii, sistemul imunitar ... totul poate fi îngrijit cu o dietă bună.
Pentru asta, ce mai bine decât să ai la îndemână cele mai bune cărți de nutriție și rețete sănătoase. Cu ei ne putem schimba conștientizarea produselor care ne înconjoară în supermarketuri și putem învăța să gătim într-un mod mult mai sănătos.
În ciuda a ceea ce vi se poate părea, gătitul sănătos nu trebuie să aibă un gust fad sau complicat de gătit. Sau crezi că unele crochete de cartofi dulci cu sos de iaurt vor fi mai rele decât crochetele de casă ale bunicii tale sau cele congelate de la supermarket? Sau că o pizza de casă cu făină integrală de spelte nu vă va plăcea? Dacă sunteți unul dintre cei care cred asta, scoateți ochii și descoperiți toate beneficiile unei diete sănătoase cu oricare dintre aceste cărți:
Mănâncă alimente adevărate: un ghid pentru transformarea dietei și a sănătății tale
Dacă încă nu-l cunoști pe Carlos Ríos, ar trebui. Acest dietetician-nutriționist este creatorul mișcării Realfooding, stilul de viață căruia i s-au alăturat deja milioane de adepți prin intermediul rețelelor de socializare, mai ales datorită instagramului său, unde Carlos este dedicat combaterii produselor ultra-procesate în favoarea alimentelor reale.
„Mănâncă mâncare adevărată” este prima sa carte și, datorită lui, vom înțelege de ce este o idee proastă să ne bazăm dieta pe produsele ultra-procesate pe care ni le vând multinaționalele, marketingul și publicitatea.
În prezent, majoritatea populației trăiește înșelată cu privire la dieta lor. Folosind metafora din filmul The Matrix, trăim într-o lume în care „nu mâncăm alimente adevărate, ci produse care ne-au fost puse în fața ochilor”. Un mediu perfect conceput pentru consumul alimentelor nesănătoase: cele ultraprocesate. Acest mediu este controlat de partea întunecată a industriei alimentare, care menține populația care își cumpără produsele împotriva sănătății.
În această carte, Carlos Ríos ne oferă cunoștințele științifice necesare pentru a pune la îndoială, a investiga și a aprofunda dieta noastră și tot ceea ce o înconjoară. El ne explică care sunt bazele Realfooding, un stil de viață care încearcă să alunge produsele ultraprocesate din dieta noastră și ne oferă sfaturi practice, trucuri și rețete pentru a mânca sănătos ușor, rapid și bogat. Matricea nu poate fi învățată, trebuie să o vezi cu ochii tăi.
Îndrăznești să te trezești?
Gătiți alimente adevărate: peste 100 de rețete pentru alimente reale
Aceasta este a doua parte a cărții „Mănâncă mâncare reală” care apare în aceeași listă. Dacă în prima parte Carlos Ríos ne-a învățat să diferențiem superalimentele ultra-procesate de cele minim procesate sau cele bune procesate pentru a duce o viață sănătoasă, în această a doua parte Carlos, cu colaborarea lui David Guibert, ne oferă 100 de rețete sănătoase cu sfaturi și informații nutriționale să poți mânca o dietă sănătoasă fără produse ultraprelucrate.
Carlos Ríos a reușit să determine mii de oameni să părăsească Matrix și să se alăture mișcării Realfooding pentru a elimina definitiv consumul de alimente ultra-procesate din dieta lor și pentru a mânca din nou alimente adevărate.
În această carte, autorul ne va explica care sunt tiparele de mâncare ale unui adevărat alimentar, ce schimbări trebuie să facă în viața sa pentru a face o tranziție de la consumul de produse nesănătoase la produse sănătoase și ce mituri în jurul gătitului cu adevărat alimentar ar trebui să fie alungate. De asemenea, ne va arăta tehnicile culinare pe care trebuie să le folosim pentru a găti mâncarea într-un mod sănătos, ce ustensile de bază trebuie să cunoaștem și ce trebuie să conțină mereu cămara noastră pentru a urma o dietă sănătoasă și echilibrată.
În a doua parte, cartea prezintă peste 100 de rețete noi care includ salate, supe, leguminoase, cereale, ouă, carne și pește, pâine și sosuri. Toate cu sfaturi și informații nutriționale.
Pe scurt, în Real Food Kitchen, atât realfooders, cât și cei care nu sunt încă, vor descoperi cum să urmeze o dietă sănătoasă fără a linge degetele alimente ultra-procesate.
Mâncare rapidă sănătoasă: Bucurați-vă de mâncare fără regrete
Roberto Bosquet, mai cunoscut sub numele de Chef Bosquet pe blogul său și pe Instagram, este pasionat de gătit, pompier și triatlet care în noiembrie 2018 a câștigat concursul The BestFoodie. Preparatele sale vedete variază de la prăjituri și deserturi sănătoase la tocănițe, paele sau salate care, în cea mai mare parte, gătește fără gluten sau făină rafinată și folosind alimente de calitate sau „superalimente”, precum quinoa sau chia.
Astăzi, restaurantul său Naked and Sated îl lovește în Madrid și nu este pentru mai puțin cu un meniu cu feluri de mâncare, cum ar fi cartofii dulci și gogoșile de nucă de cocos, bolul açai cu fructe de sezon și paleo granola sau tortul de ciocolată vegană și caramel sărat.