Cele douăsprezece fețe ale obezității
Javier Tovar | MADRID/EFE Joi 09.05.2013
Vorbim mult despre obezitate, dar știm cum să o combatem? José María Ordovás, expert în nutriție și genomică și mare cercetător pe această temă, reflectează la EFEsalud asupra excesului de greutate și oferă, în acest articol, chei inovatoare pentru înțelegerea acestuia
José Mª Ordovás este director al laboratorului de nutriție și genomică al USDA-Human Nutrition Research Center on Aging of Tufts University (SUA), profesor de nutriție și genetică, director științific al Institutului de Studii Avansate în Alimentație din Madrid (IMDEA) și cercetător colaborator principal în Centrul Național de Cercetări Cardiovasculare (Madrid).
Colaborați din nou cu EFEsalud prin articolul următor.
Cele douăsprezece fețe ale obezității
de José María Ordovás
Obezitatea a captat continuu și din ce în ce mai mult atenția cercetătorilor și a profesioniștilor din domeniul sănătății, mass-media, lumea afacerilor, oamenii din stradă și chiar oficialii guvernamentali.
Știrile actuale sunt în alertă roșie, iar cele mai influente prognoze sunt apocaliptice. S-ar putea crede că, cu această risipă de informații, ar trebui să avem deja o cunoaștere detaliată a problemei, a originilor sale, a efectelor și a traiectoriei sale și am avea și obezitate pe fugă.
Dar nimic nu este mai departe de aceasta. Obezitatea are latura sa ascunsă pe care am ignorat-o în favoarea celor mai familiare imagini, a conceptelor cele mai confortabile din punct de vedere intelectual, pe care le-am dogmatizat la definirea problemei și derivarea soluției.
Miliardele de euro sunt investite sau cheltuite în lupta împotriva obezității de la instituțiile publice și de către cei care, individual, caută un remediu pentru problema lor; dar până în prezent nu a existat nicio modalitate de a opri avansul său: nici din punct de vedere al sănătății publice, nici din punct de vedere mai clinic și farmacologic.
De fapt, majoritatea practicilor preventive și terapeutice utilizate nu au fost reînnoite în timp și nici nu au adoptat multe dintre noile cunoștințe și tehnologii.
Așa cum linia Maginot, concepută la sfârșitul primului război mondial, pentru a apăra Franța de atacurile viitoare ale Germaniei, nu a servit la reducerea unei strategii militare cu totul diferite în timpul celui de-al doilea război mondial, tactica învelitoare a obezității nu poate fi contracarată din tranșeele clasice. în care ne-am refugiat. De aici și necesitatea de a accepta o schimbare în strategia de apărare și de a merge pe contraatac.
Nu este faptul că nu suntem conștienți de existența unor factori emergenți. Sunt în literatura științifică, dar, în multe cazuri, retrogradate în plan secund în comparație cu factorii clasici pe care îi cunoaștem cu toții.
Este necesar să supunem acești noi factori de risc de obezitate la cel mai înalt nivel de control fără prejudecăți sau preconcepții și să încorporăm în armele noastre cele care demonstrează relația lor de cauzalitate cu obezitatea și care sunt, de asemenea, modificabile la nivel individual sau social.
Lista este lungă, dar mai jos prezint o serie de concepte și factori emergenți a căror elucidare și aplicare ar putea în cele din urmă să frâneze progresul de neoprit al obezității.