Cele 7 mituri despre alimentația sănătoasă și dietele pe care trebuie să le elimini cu siguranță
MADRID, 25 februarie (EDIȚII) -
"Trebuie să fugim de ideea că un anumit aliment va avea un efect foarte specific asupra sănătății noastre și alungă credința că alimentele trebuie tratate ca și cum ar fi medicamente, nu face ambele favori", denunță el britanic. biochimist transformat în bucătar Anthony Warner, autorul cărții „The Pissed Off Chef”. Întregul adevăr despre mâncarea sănătoasă '(Ariel).
Este un manual cu care autorul intenționează să descopere adevărul despre dietele de detoxifiere, paleo, mâncarea fără gluten, fără zahăr, printre altele. În opinia sa, mâncarea este mai mult decât medicament, face parte din cultură și felul în care o persoană mănâncă îl definește. „Din acest motiv, gândirea că un ingredient sau un anumit aliment ne va ajuta să ne vindecăm de o boală este una dintre cele mai eronate idei care pot fi adoptate și trebuie să fugim de ele”, subliniază el.
Din acest motiv, aici enumeră o serie de mituri care, în opinia sa, trebuie alungate în ceea ce privește mâncarea sănătoasă:
1.- Dietele de detoxifiere, paleo, alcaline sau fără gluten, de exemplu, sunt sănătoase: false. „Sunt o pseudoștiință. Singurul lucru bun pe care îl au este că ne încurajează să mâncăm mai multe fructe și legume. Dar motivațiile care ne determină să aderăm la ele pot fi adesea periculoase dacă aveți tendința către o tulburare de alimentație. de asemenea, nu este recomandabil, deoarece vorbesc că există mâncare proastă și alta care nu este și nu este cazul. Unele diete susțin chiar că pot ajuta la vindecarea cancerului și nu este cazul ".
2.- Mișcarea alimentelor curate este cea mai bună: falsă. „Mâncarea curată este un termen foarte vag și este o dietă care provine dintr-un fenomen care s-a născut pe internet, pe baza ideii că există alimente care sunt curate și pe care ar trebui să le mâncăm, în timp ce altele sunt murdare și ar trebui să fie Evitați. Reduceți dieta la o serie de alimente și, de exemplu, alungați pastele, orezul, cartofii sau produsele lactate, atunci când vine vorba de lucruri perfect sănătoase și hrănitoare ".