Cele 5 puncte cheie pe care trebuie să le analizați pe etichetă pentru a afla dacă un aliment este sănătos
Foto: S.U.A. Departamentul Agriculturii Urmează
Spaniolii sunt printre europenii cei mai puțin preocupați de informațiile nutriționale ale alimentelor procesate industrial pe care le consumăm, în mod clar în contrast cu consumatorii britanici, din centrul și nordul continentului, în special în Scandinavia. Astfel, un studiu realizat și publicat de revista Consumer în 2013 a relevat că doar jumătate din consumatori susține că va citi etichetele articolelor pe care le cumpără de regulă, în timp ce un alt sondaj din 2015 al agenției Berbés Asociados a subliniat că inca 19% nu o face niciodată.
Unsprezece trucuri pentru a evita cheltuielile mai mult decât contul din „super”
Adică jumătate dintre noi îi înghițim pe cei care ne vând fără să întrebe dacă va fi bine sau rău și fără curiozitate să știm din ce este făcută mâncarea pe care o mâncăm. În ceea ce privește celălalt aspect, cu siguranță un procent semnificativ nu are cunoștințele necesare pentru a discerne dacă mâncarea din mâinile lor este sau nu sănătoasă.
Este evident că, având în vedere standardele de siguranță alimentară stabilite de EFSA (Agenția Europeană pentru Siguranța Alimentelor), alimentele nu vor fi contaminate de microorganisme și nu vor avea elemente toxice care ne pot afecta imediat. Cu toate acestea, ambele cerințe nu sunt suficiente pentru a determina dacă un produs este acceptabil din punct de vedere nutrițional și metabolic.
Aici vă oferim cele cinci puncte cheie ale etichetării nutrițional iar compoziția la care trebuie să te uiți pentru a ști sigur că ceea ce urmează să pui în coș nu te poate răni.
1. Fracțiunea dulce
Dacă cantitatea de zaharuri este suspect de mare pentru tipul de produs pe care îl manipulăm, este aproape sigur că există zaharuri adăugate. De exemplu, într-un iaurt este normal să fie oarecum mai mici decât în lapte, unde reprezintă cel mult 5% din greutate. Peste aceste valori - adică cinci grame la 100 de grame de greutate - fracția relevă adăugarea artificială a zaharurilor.
OMS recomandă consumul nu mai mult de 50 de grame de zahăr pe zi, Dar mulți experți văd această cifră ca fiind excesivă și fac distincția între zaharurile naturale, legate de fibrele vegetale și cele rafinate. În orice caz, trebuie să adăugăm fracțiunea dulce a produsului, care este stipulată peste 100 de grame, la zaharurile pe care le vom consuma din alte produse.
În general, vedeți că produsele precum înghețata, produsele de patiserie, produsele de patiserie, dar și produsele lactate și chiar cârnații, au un nivel ridicat de zahăr ne va face conștienți și ne va învăța să discriminăm și să căutăm alte alimente naturale și cu conținut scăzut de zahăr. Pentru a afla dacă un produs are o mulțime de zaharuri adăugate, pe de altă parte, îl putem compara cu alte liniare similare, normale și ușoare -de obicei transportă-, și să vedem care dintre acestea are cele mai mici procente.