Cele 5 greșeli pe care le faci atunci când reîncălzești resturile care te pot îmbolnăvi
În Spania, telelucrarea a intrat în vigoare odată cu pandemia, ceea ce i-a determinat pe mulți să se familiarizeze cu resturile de alimente. Dar atenție, reîncălzirea paellei de duminică poate fi o artă. Iată principalele greșeli făcute cu resturile.
Resturile sunt o comoditate, dar atenție la bacterii
În Spania, cu mult timp în urmă, acel stil de viață rapid și stresat care începe să „nu aibă timp pentru nimic” a aterizat cu dorință. Cel puțin în marile orașe. Mesele sunt una dintre cele mai mari afectate de papură, Printre multe alte lucruri. Mâncarea la restaurant, dacă salariul o permite sau primul lucru pe care automatul automat îl oferă este soluția pentru a ieși din necazuri. Dar există și tot mai mulți oameni care spun destui și jonglează pentru a recâștiga un mod de viață mai calm și cu siguranță mai uman. De acolo apărarea containerului, să profite de mâncarea care a rămas duminică. Deși pentru mulți această opțiune este cu siguranță o chestiune de buget.
În orice caz, telelucrarea pe care a provocat-o pandemia de coronavirus a familiarizat cu siguranță mulți oameni din Spania cu gătitul și resturile. O modalitate de a mânca de casă și, de asemenea, de a economisi timp. Dar un punct important: conservarea și reîncălzirea alimentelor gătite nu este banală. Și există bacterii potențial dăunătoare care pot locui în alimentele care au fost deja gătite.
Că frigiderul este prea fierbinte
Potrivit Agenției Spaniole pentru Consum și Siguranță Alimentară (Aesan), „între 5 ° C și 65 ° C, majoritatea microorganismelor potențial patogene cresc rapid și se înmulțesc într-un timp foarte scurt”. Prin urmare, temperatura frigiderul trebuie să fie întotdeauna la 4 ° C cel mult. Dar trebuie remarcat faptul că frigul nu distruge microorganismele din alimente, deși „încetinește sau oprește dezvoltarea lor”.
Astfel, cartofii cu carne rămasă de la masă ar trebui să petreacă cât mai puțin timp așteptând în oală. Agenția spaniolă pentru siguranța alimentară și nutriție (Aecosan) recomandă introducerea lor în frigider când s-a răcit puțin, deoarece dacă sunt păstrate prea fierbinți, poate afecta negativ temperatura altor alimente. Cu toate acestea, mâncarea gătită nu trebuie să treacă mai mult de două ore afară din frigider. Acest timp este redus la o oră în cazul în care este vară.