Cei cu gută pot mânca fasole coaptă

Persoanele cu această formă de artrită numită gută sunt în general instruite să limiteze sau să reducă aportul de substanțe numite purine în dietă. Fasolea este relativ bogată în purine. Cu toate acestea, conținutul de purină al fasolilor și al altor legume nu pare să agraveze simptomele de gută, iar persoanele cu gută pot mânca în siguranță fasole la cuptor.

fundal

Purinele sunt substanțe care ajută la formarea structurii de bază a genelor și fiecare celulă din corpul tău conține materiale purinice. O varietate de alimente obișnuite conțin, de asemenea, cel puțin unele purine. Când mănânci purine, corpul tău le descompune și formează o substanță numită acid uric. La persoanele cu gută, acidul uric se acumulează anormal și declanșează formarea de cristale care se depun pe degetul mare și alte articulații, provocând durere. Alimentele care au un conținut ridicat de proteine ​​sunt de obicei relativ bogate în purine. .

Purine de origine animală

Simptomele de gută sunt în mod clar asociate cu consumul de proteine ​​animale, care sunt în special bogate în purine. Alimentele de origine animală legate în special de agravarea gutei includ porc, miel, carne de vită, ton, scoici, homar și creveți. Alte alimente pentru animale cu conținut ridicat de purină includ, în special, hamsii, hering, macrou și carne de organe, cum ar fi ficatul. Potrivit unui studiu pe termen lung publicat în 2004 în New England Journal of Medicine, bărbații care consumă diete bogate în carne roșie și fructe de mare au cu 40 până la 50% mai multe șanse de a dezvolta gută decât cei care consumă diete cu conținut scăzut în aceste alimente.

---