Ceea ce spune știința pentru a slăbi ușor și sănătos; Consumul de mai puține grăsimi ajută la reducerea
Recomandarea de a reduce totalul grăsimilor alimentare a fost principala strategie pentru prevenirea supraponderalității timp de decenii. Și probabil că este încă în practică pentru mulți profesioniști din domeniul sănătății. Logica este bine cunoscută: reduceți aportul de macronutrienți care furnizează mai mult de două ori caloriile din rest, 9 vs 4 kilocalorii, care teoretic putem obține din carbohidrați sau proteine. Dar adepții obișnuiți ai acestui blog sau cei care au citit „Ce spun științei pentru a pierde în greutate” cunosc poziția mea critică față de această strategie, mai ales dintr-un singur motiv: deoarece studiile nu dovedesc eficacitatea acesteia. Și - Profit de această ocazie pentru a vă reaminti - pentru că această blamare a grăsimilor nu este altceva decât o simplificare eronată a problemei obezității, transformând-o într-o simplă chestiune de echilibru energetic.
Cu toate acestea, se pare că insistă să lipească dinte și unghii de aceste abordări. Sau cel puțin așa o văd după ce am citit cea mai recentă revizuire sistematică pe această temă, „Efectele aportului total de grăsimi asupra greutății corporale”.
Meta-analiza a fost realizată de Lee Hopper, un expert în aceste tipuri de recenzii, de asemenea responsabil pentru cea recentă privind grăsimile saturate și bolile cardiovasculare. Este deosebit de relevant pentru că a fost publicat acum doar câteva zile în cadrul inițiativei Cochrane, o referință mondială în acest tip de lucrări.
Să analizăm direct și fără alte întrebări concluziile autorilor:
„În studiile în care participanții au fost randomizați pentru a reduce aportul de grăsime comparativ cu aportul normal sau moderat de grăsimi, dar fără intenția de a reducegreutate, un efect consistent, stabil, dar mic asupra grăsimii corporale a fost găsit pentru reducerea aportului de grăsime: valori ușor mai jos în greutatea, IMC și circumferința taliei, comparativ cu dietele de control. Reducerea mai mare a grăsimilor și aportul mai scăzut de grăsime inițială au fost asociate cu reduceri mai mari ale greutății. Acest efect de reducere a grăsimii totale nu a fost reflectat în mod consecvent în studiile de cohortă efectuate cu copii, tineri sau adulți care au evaluat relația dintre aportul total de grăsime și măsurile ulterioare ale grăsimii corporale sau modificări ale grăsimii corporale. ".
Haide, reducerea grăsimii pare să aibă un anumit folos pentru a controla supraponderalitatea. Deși nu prea mult, deoarece autorii clarifică micimea rezultatelor.
Dar experții nu se opresc la aceste concluzii și și-au propus să facă următoarele recomandări pentru practica clinică:
„Ar trebui să încercați să reduceți aportul total de grăsimi în populațiile în care aportul total de grăsimi asigură 30% sau mai multă energie, pentru a menține o greutate sănătoasă. creșterea aportului total de grăsimi peste 30% din energie poate ajuta la prevenirea obezității. "