Ceea ce spune știința pentru a pierde în greutate într-un mod ușor și sănătos Carnea și sănătatea și dietele care
Nu știu dacă ți se întâmplă același lucru, dar în aceste întâlniri de vară îmi vine să citesc romane mai mult decât hârtii. Deci, pe baza acestei preferințe, am decis să scriu o postare cu foarte puțin text, dar cu multe informații. Documentele de bază sunt două recenzii macro, care includ tabele cu „mult chicha” rezumate.
Primul este „Un rezumat al aporturilor de carne și al poverilor de sănătate” (2017), o lucrare care își propune să compileze și să sintetizeze toate meta-analizele efectuate asupra consumului de carne și efectul acesteia asupra sănătății. Din unul dintre tabelele sale am extras relația diferitelor tipuri de carne care sunt studiate de obicei (total, total prelucrat, roșu prelucrat, roșu neprelucrat și carne de pasăre) cu mortalitate și un număr bun de boli. Cu aceste informații am făcut un alt tabel similar:
Și fiecare simbol înseamnă următoarele:
+ asociere pozitivă semnificativă (rea)
- asociere negativă semnificativă (bună)
asociere nesemnificativă
? Rezultate neconcludente
Al doilea tabel este preluat dintr-un alt document de revizuire, cel mai recent consens pentru tratamentul supraponderalității și obezității care a fost formalizat de dieteticienii nord-americani anul trecut „Intervenții pentru tratamentul supraponderalității și obezității la adulți” (2016). Pe pagina a cincea, se efectuează o evaluare a dovezilor existente pentru eficacitatea diferitelor tipuri de intervenții dietetice. Și acesta este rezultatul:
În acest caz, fiecare simbol înseamnă următoarele:
+ Cercetări cu studii randomizate și dovezi considerate pozitive (funcționează)
- Cercetări cu studii randomizate și dovezi considerate negative (nu funcționează)
X Cercetări insuficiente cu încercări
În mod ideal, fiecare ar trebui să analizeze tabelele și să-și tragă propriile concluzii. Personal, am văzut mai clar că cantitatea de metaanalize care asociază consumul de carne procesată cu o stare de sănătate mai slabă este destul de importantă. Și că dieteticienii nord-americani cred că nu există dovezi că susțin dietele care sunt destul de frecvente în procesele de slăbire, cum ar fi cea bazată exclusiv pe creșterea aportului de legume și fructe, pe reducerea densității energetice a alimentelor, modificarea frecvența sau momentul mesei și recomandarea micului dejun. Dar, pe de altă parte, se pare că consideră dietele cu conținut scăzut de carbohidrați ca o intervenție eficientă.
Ca întotdeauna, dacă doriți să vă adânciți în datele și deducțiile asociate fiecăruia dintre ele, ceea ce este foarte recomandat, vă recomand să mergeți la documentele originale, accesibile în linkurile corespunzătoare.
20 comentarii:
Articol interesant. Voi citi articolele mai detaliat. Ar fi frumos să știm ce înseamnă prin procesate (prăjite, la grătar, mezeluri, hamburgeri rapide?) Și neprelucrate (carne crudă, abur, friptură, gătit la temperatură scăzută?). Simplul fapt de a încălzi carnea pe un grătar sau în ulei foarte fierbinte ar putea fi deja considerat prelucrarea termică și producerea substanțelor cancerigene sau se referă doar la prelucrarea industrială (aditivi, conservanți etc.). Cred că există o mulțime de confuzie în acest aspect și așa cum se poate vedea în tabelul dvs., există destul de puține diferențe între prelucrare sau nu, indiferent dacă se face în industrie sau în casa noastră (inconștient). Vă mulțumesc foarte mult pentru munca depusă. Toate cele bune.
În această postare anterioară vă explic ceea ce este considerat în studii drept carne procesată:
- Îmi place să fi citit că atât de multe fructe și legume nu te ajută să slăbești (poate te va ajuta să nu te îngrași, dar asta nu implică faptul că te ajută să slăbești) și că o dietă săracă în CH poate fi o soluție a pierde in greutate.
Ceea ce s-a întâmplat este că, dacă punem apoi titluri precum „carnea produce cancer”, „peștele este încărcat cu metale”, „grăsimea te îngrașă” (care sunt titluri obișnuite în mediile de dezinformare), oamenii în cele din urmă ajung să tragă ultra- produse prelucrate (sărace în grăsimi, ușoare, cu fibre, fără colesterol, cu vitamine.), gândindu-se că sunt sănătoase și necesare, atunci când se înmulțesc cu adevărat și de departe riscul de a avea cancer în comparație cu o bucată de friptură.
Părerea ta este clară, dar este totuși asta, părerea ta. În acest moment s-a certat fără dovezi.
În plus, multe dintre aceste probleme pe care le comentați sunt luate în considerare în studii: variabile confuzive (stil de viață sedentar, fumat, supraponderalitate, alte grupuri de alimente.) Sau efectele eventualilor aditivi. Și există, de asemenea, studii privind diferite tipuri de pești și diferite tipuri de cereale.