Cecina de León cu brânză, ulei, gutui și nuci de pin - El Sabrosista
Dacă există un produs tipic al ținuturilor leoneze, acesta este cecina.
Leul afuma carne de vită Este similar cu șunca, vindecată din carne de vită și cu o aromă mai intensă decât șunca. Este fabricat și în alte zone din nordul Spaniei, precum Palencia sau Zamora.
Dacă treci prin capitala Regatului (din León) nu poți pleca fără să încerci această delicatesă și îți recomand să cumperi niște sacadate ambalate în vid, astfel încât să te poți bucura de ea acasă.
Jerky din Entrepeñas după cum puteți vedea în imagine, este o opțiune foarte bună.
Aici vă propun o idee de prezentare bazată pe felii de brânză sacadă, albastră sau un cabrales, alte brânzeturi mai moi, cum ar fi edam, gutui și unele fructe uscate, cum ar fi nucile sau pinele. Toate cu un strop de ulei de masline. Pentru aromă, recomand un ulei plin de corp, cum ar fi varietatea verde Pago de los Centenarios, un ulei picual cu o aromă intensă, cu un anumit postgust de roșii, care face o combinație perfectă pe gust cu sacadat și brânză.
Și dacă vrem să punem cireașa pe tort, să însoțim totul cu un alt produs leonezez imbatabil, un bun vin roșu din Bierzo, de exemplu un Tilenus Roble sau un Cepas Viejas.