Ceașca de cafea ucide zahărul continuă să dăuneze și nimeni nu îl oprește - Biomarkeri RO - Test de inflamație

Căutarea zahărului este firească la om. În fiecare ființă umană există anumiți hormoni (cum ar fi neuropeptida Y sau NPY) care stimulează căutarea de alimente dulci, ca o amintire a momentului în care omul a trăit în epoca paleolitică (acum 1 milion de ani) cu acces foarte limitat la alimentele cu zaharuri. (cum ar fi fagurii).

ucide

În zilele noastre, vremurile s-au schimbat: accesibilitatea la zahăr a crescut și utilizarea acestuia este chiar studiată de companiile alimentare, care adaugă zahăr și sare produselor lor pentru a crește gustul și, astfel, pentru a-și spori vânzările.

Din păcate, alimentele dulci s-au dovedit a crea dependență, comparabile cu drogurile sau narcoticele.

În plus, doar stând o jumătate de oră în fața televizorului, putem vedea că majoritatea reclame Tratați alimentele cu zahăr ca pe un lucru bun. Zahărul nu mai este promovat ca produs în sine, așa cum a fost înainte, ci este mascat în prăjituri, gustări etc.

Un grup de cercetători americani de la Centrul pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, din Atlanta, și Harvard School of Public Health, din Boston; a luat în considerare nu numai probabilitatea mai mare de îmbolnăvire dacă cineva a ingerat mai mult zahăr decât alții, ci și a fost definită rata mortalității „iubitorilor de zahăr”. Cu alte cuvinte, este o comparație între cei care consumă 25% din totalul caloriilor lor sub formă de zahăr și cei care au un aport mai echilibrat (maximum 10% din totalul caloriilor).

Rezultatul acestui studiu, publicat în Journal of the American Medical Association (JAMA) Internal Medicine, a confirmat că mai mult de 70% din populația americană obține 10% sau mai mult din totalul caloriilor zilnice sub formă de zahăr sau alimente zaharate. Și, deși pare incredibil, mai mult de 10% din populație, primește 25% din totalul caloriilor din zahăr și atinge niveluri mult mai ridicate. (Yang Q și colab., JAMA Intern Med. 2014 Feb 3. doi: 10.1001/jamainternmed.2013.13563. [Epub înainte de tipărire]).

Cei care primesc între 10% și 25% din caloriile zilnice sub formă de zaharuri prezintă un risc relativ (cunoscut și sub denumirea de Hazard ratio) de 1,30; în timp ce cei care consumă 25% sau mai mult au un risc de 2,75. Dacă îl traducem în termeni mai clari, ceea ce înseamnă studiul este că al doilea profil de consumator (cei cu un consum egal sau mai mare de 25%) a trăit în ultimii 22 de ani (durata studiului), cu probabilitatea de a muri. de la boli cardiovasculare (leziuni cerebrale sau infarct miocardic) de 3 ori mai mare decât primul profil de consumator (cei care ingeră doar 10% din calorii sub formă de zahăr).