Ceapa lactofermentată este un aliment probiotic cu multe beneficii pentru sănătatea dumneavoastră - Mai bine cu
Înainte de a vorbi despre proprietățile cepei lactofermentate, trebuie remarcat faptul că noi vorbim despre un proces care ajută la conservarea proprietăților legumelor. În plus, își îmbunătățește digestibilitatea și crește prezența culturilor vii care oferă numeroase beneficii organismului.
Cuvântul „lacto” se referă la o specie specifică de bacterii. Sunt Lactobacillus, ale căror tulpini sunt prezente pe suprafața plantelor, tractului gastro-intestinal și vagin. Au fost descoperite mai întâi în fermentația laptelui și mai târziu în conserve sau legume fermentate.
Microorganismele menționate au capacitatea de a utiliza lactoză și alte zaharuri pentru a produce acid lactic. Aceasta, pe lângă faptul că acționează ca conservant, crește prezența bacteriilor sănătoase în intestin și previne dezvoltarea bolilor.
Având în vedere că mulți sunt interesați să îi pregătească pentru a-și promova bunăstarea, de data aceasta, vrem să împărtășim rețeta și proprietățile cepei lactofermentate. Nu încetați să le încercați!
Ceapa lactofermentată: probioticul pe care îl puteți prepara acasă
Ceapa lactofermentată este o modalitate foarte interesantă de a spori beneficiile acestei legume pentru organism. Ca și în cazul altor probiotice, cel mai bine este să-i pregătești acasă. Astfel ne asigurăm că ingredientele sale sunt 100% organice și fără aditivi artificiali.
Pentru prepararea sa, se recomandă utilizarea sării de Himalaya sau de mare, întrucât sarea de masă rafinată nu are aceleași beneficii. Produsul rezultat poate fi adăugat la salate, sandvișuri și multe alte rețete care necesită o notă specială de ceapă.
Ingrediente
- 1 kg de ceapă
- 5 linguri de sare din Himalaya (50 g)
- 1 litru de apă distilată
- Borcane din sticlă cu gură largă
Pregătirea
- Tăiați ceapa în felii și adăugați-le în borcanele de sticlă.
- Se dizolvă sarea în apă și se folosește lichidul pentru a acoperi ceapa tăiată.
- Asigurați-vă că există un centimetru sau doi (aproximativ 5 cm) de spațiu pentru gazul de fermentare.