Ceaiul Matcha ce este, proprietăți, beneficii și modul de utilizare

Ce veți găsi în acest articol:

Matcha este un ceai verde praf, renumit în toată lumea pentru numeroasele sale beneficii pentru sănătate. Pe lângă consumul acesteia sub formă de infuzie, astăzi este folosit și ca ingredient în patiserie și cocktailuri. Fără îndoială, un univers de descoperit!

Ce este ceaiul Matcha

Cu siguranță ați auzit de beneficiile ceai matcha, dar ce este? Ceaiul Matcha este un ceai verde de origine chineză, deși mulți oameni îl cunosc pentru relația sa cu cultura japoneză.

Ceaiul Matcha a început să fie băut în China în timpul dinastiei Song (960-1279). În acea perioadă, a existat un mare val de imigranți japonezi care au călătorit în China pentru a învăța o nouă formă de budism: budismul Chan pe care îl cunoaștem astăzi ca budism zen. Această formă de budism folosește meditația în practicile sale rituale și religioase.

Călugării budiști au descoperit cu mult timp în urmă că ceaiul ajută la menținerea atenției minții în timp ce promovează relaxarea în corp, condiții ideale pentru meditație.

Acesta este motivul pentru care mulți japonezi au călătorit în China pentru a studia budismul zen și au adus obiceiul de a bea ceai matcha în Japonia. Acest obicei a devenit ulterior un element important al ceremoniei ceaiului japonez, Chanoyu

Spre deosebire de restul ceaiurilor care sunt prezentate în fire (în frunze libere), matcha are particularitatea că frunzele sale sunt măcinate într-o pulbere foarte fină.

Pentru a-l consuma, este necesar să-l bateți cu apă. Acest lucru face ca beneficiile pentru sănătate ale ceaiului matcha să fie mai eficiente decât ceaiurile cu fir, deoarece compușii sănătoși care intră în ceașcă sunt mai concentrați.

Dacă doriți să aflați mai multe despre beneficiile pentru sănătate ale ceaiului matcha, vă invit să participați la Masterclass-ul nostru Matcha. Este ONLINE și puteți participa de acasă, oriunde vă aflați.

Proprietățile de sănătate ale ceaiului Matcha

Frunzele de ceai au compuși chimici ale căror proprietăți pot acționa asupra corpului și minții noastre. La fel ca toate ceaiurile verzi, matcha este un puternic antioxidant care generează beneficii importante pentru sănătatea noastră.

Beneficiile ceaiului matcha sunt mult mai eficiente decât cele ale altor tipuri de ceai, întrucât frunzele sale sunt prezentate sub formă de pulbere, pentru a-l bea este necesar să-l amestecăm cu apă și, astfel, ingerăm toate componentele sale, în timp ce Când bem un ceai în fire, încorporăm în organismul nostru numai compușii solubili care trec în perfuzie.

Să ne amintim că, conform legendei, Shen Nung, împăratul care a descoperit ceaiul în China, a identificat puterea ceaiului de a curăța mintea și de a combate oboseala: „Ceaiul potolește setea, reduce dorința de a dormi, aclamă și înviorează inima”.

De asemenea, călugărul japonez Eisai Myoan în anul 1211 a descris proprietățile sănătoase ale ceaiului verde în cartea sa „Virtuți sănătoase ale ceaiului”, unde spune: „Ceaiul este un elixir pentru păstrarea sănătății atunci când cineva ajunge la o vârstă avansată ca un mijloc excelent de a prelungi viața ".

În ultimii ani, numeroase studii de laborator, teste în spitale și universități au dovedit beneficiile ceaiului matcha:

Întărește sistemul imunitar și ajută la reducerea stresului
Stimulează mintea și relaxează corpul
Ajută la prevenirea cancerului, a infecțiilor și a cariilor
Ajută la menținerea arterelor sănătoase și la controlul hipertensiunii
Ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge
Ajută la controlul diabetului și la prevenirea fibrozei hepatice
Ajută la prevenirea semnelor de Alzheimer
Datorită conținutului său ridicat de antioxidanți, ajută la eliminarea radicalilor liberi
Ajută la îmbunătățirea aspectului pielii și al unghiilor
Ajută la arderea grăsimilor și la slăbire
Potolește foamea și potolește setea într-un mod total natural

Puterea antioxidantă a Matcha

Distrugeți toate proprietățile și beneficiile ceaiului verde matcha, una dintre cele care se remarcă cel mai mult este conținutul ridicat de antioxidanți.

Antioxidanții sunt compuși capabili să reducă sau să prevină oxidarea altor substanțe, luptând astfel împotriva radicalilor liberi, responsabili de îmbătrânire și degradarea celulelor.

Antioxidanții ajută la îmbunătățirea aspectului pielii și al unghiilor, ajută la menținerea nivelurilor adecvate de colesterol și la scăderea nivelului de zahăr din sânge, prevenind diabetul și obezitatea.

Există multe alimente în natură bogate în antioxidanți precum usturoi, orez brun, cafea, conopidă, broccoli, vinete, ghimbir, pătrunjel, ceapă, citrice, gri, roșii, ulei din semințe de struguri etc.

Cantitatea de antioxidanți prezenți în alimente poate fi măsurată cu o metodă științifică numită ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity, pentru acronimul său în limba engleză).

Următorul grafic arată comparația antioxidanților prezenți în diferite alimente, măsurată în unități ORAC:

Sursa: cartea «Matcha, plăcerea de a avea grijă de tine» de Matcha & Co

După cum vedem în grafic, matcha are o concentrație (mult) mai mare de antioxidanți decât toate celelalte produse antioxidante ale consumului curent.

Cum se pregătește ceaiul Matcha

Există două stiluri pentru prepararea ceaiului matcha: stilul tradițional și stilul modern.

Modul tradițional de preparare a matcha este cel care are loc în ceremonia ceaiului japonez, în care așezăm matcha într-un castron mare numit chawan la care adăugăm apă fierbinte și o emulsionăm cu un tel de bambus numit chasen până când amestecul capătă o consistență omogenă. iar pe suprafața sa se formează un strat de spumă.