Ceai, infuzii și consumabile.

Ceai vrac selectat fin.

[email protected]
Comenzi către telefoane: (+ 56-9) 9919 5571
(+ 56-9) 8471 1083

Ceai Oolong

ceaiul albastru

Oolong, cunoscut și sub numele de ceai albastru, este un ceai tradițional chinezesc (Camellia sinensis) care rămâne între verde și negru în oxidare, ceea ce îi conferă un ton caracteristic albastru.

Oolong are mai mult gust de ceai verde decât negru - nu are aroma dulce și roz de ceai negru sau notele puternice din plante care caracterizează ceaiul verde. De obicei, este gătit astfel încât să fie puternic, lăsând amărăciunii un gust dulce. Diferite soiuri de oolong, inclusiv cele produse în Muntele Wuyi din nordul Fujianului și în munții din centrul Taiwanului, se numără printre cele mai renumite ceaiuri chinezești.

Frunzele de ceai Oolong sunt procesate în două moduri diferite. Unele soiuri sunt laminate în frunze lungi, curbate, în timp ce altele sunt presate în forme asemănătoare unei bile, asemănătoare prafului de pușcă.

Fanii ceaiului clasifică ceaiul după aroma (adesea florală sau fructată), aromă și gust. Ceaiurile Oolong vin prăjite sau blânde. Deși cele mai multe ceaiuri oolong sunt consumate imediat după producție, multe soiuri pot beneficia de îmbătrânire cu o prăjire normală ușoară pe cărbune redus. Înainte de prăjire, frunzele de ceai oolong sunt rulate și lovite pentru a sparge pereții celulari și a stimula activitatea enzimei. Procesul de prăjire elimină mirosurile nedorite din ceai și reduce orice gust acid sau astringent; În plus, se crede că procesul face oolong mai blând pe stomac.

Proprietăți

Este un ceai care nu numai datorită originii și procesului său este că oferă multe beneficii, dar se remarcă și prin faptul că este bogat în taninuri, substanțe prezente și în ceaiul verde, dar în acest caz, ceaiul albastru, oferă o cantitate mai mare.